基围虾配什么菜炒好吃

发布网友 发布时间：2022-03-01 13:04

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热心网友 时间：2022-03-01 14:34

基围虾焖蛋】

食盐：基围虾，鸡蛋，洋葱，生姜，大蒜，料酒，食盐， 食用油，

做法：

1、基围虾清洗干净，去头， 用剪刀从虾背上剪开，取出虾线，清洗干净，加料酒，生姜抓匀腌15分钟去腥。

2、热锅凉油， 放生姜，大蒜煸炒出香味，再倒入基围虾，少量食盐，大火快速翻炒至其上色之后出锅。

3、另起油锅，放洋葱，食盐，大火快速翻炒至洋葱变软。

4、两个鸡蛋磕在碗里，加入一点料酒 ，一点食盐一起搅拌均匀，倒在洋葱上面，煎至底部凝固。

5、待表面还没凝固之前，迅速的把炒好的虾仁码在鸡蛋液上面，盖上锅盖，小火焖两三分钟。

6、待鸡蛋和虾都粘合在一起后，把四周用锅铲铲开， 直接滑入盘中就可以了。香喷喷的营养又丰富。

临近中秋，亲们也可以学了这道菜做给家人吃也是极好的，就是眼下虾近30块钱一斤有点贵，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候为找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！

热心网友 时间：2022-03-01 15:52

基围虾炒四季豆
材料
基围虾，四季豆，红辣椒段，蒜末，干辣椒碎3个或大粒辣椒面，麻椒少许，酱油，盐，柠檬半个
做法
基围虾去皮去虾线。
油烧开加入蒜末+红辣椒段煸炒。
加基围虾、柠檬汁翻炒片刻。
加四季豆翻炒。
加酱油、盐、麻椒、干辣椒碎煸炒，关火装盘。

热心网友 时间：2022-03-01 17:26

基围虾一般有三种做法：

一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。

二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。

上汤基围虾做法

原料：

基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

制作方法：

①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。追答基围虾适宜清蒸

白灼基围虾
原料：

活基围虾1000克

调料：

生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。

制作：

1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。

2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。

3.食毕，用白菊花冷开水洗手

三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。

热心网友 时间：2022-03-01 19:18

可以紫苏炒虾，或者茶叶焗虾