水煮毛豆怎么烧的？

发布网友 发布时间：2022-03-01 12:36

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热心网友 时间：2022-03-01 14:39

材料 新鲜毛豆一斤半，姜片适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，豆蔻适量，干辣椒适量，小茴香适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，二锅头适量
做法1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。
2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。
3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。
4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。
5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！
材料 毛豆，桂皮1.2片，八角数个，盐半碗
做法 1.将毛豆用清水洗净后晾干,毛豆搓盐备用.
2.备锅水，水量多些，下桂皮,八角少许,水煮开后才下毛豆煮.(不用冲掉盐)
3.开盖煮3至5分钟,试吃熟透即可,别煮过久.
4.出锅捞起毛豆过泡冰或冷水入即可保持鲜绿.待完全冷却后,再分装入袋冷藏或冷冻保存皆可.
5.将煮好的毛豆夹加上黑椒粒,香麻油,或生辣椒或辣油放入塑料袋内,均匀甩动入味装盘即可.
材料 毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水
做法 1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。（喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。）
材料 毛豆500克，八角2-3个，花椒十颗，去皮大蒜瓣5-6个，盐20克，干辣椒数个
做法 1.把配料全部放进锅里，倒入一大碗水，煮出味道来；煮水的时候，用剪刀把毛豆两头各剪一个小口，丢进锅里煮20分钟即可。
主料：毛豆500克，
调料：大葱10克，姜10克，盐8克
做法 1.豆荚洗净；
2.葱、姜切片；
3.水烧大开，放入毛豆、葱片、姜片和精盐，烧开；
4.转小火慢煮至熟即可。

热心网友 时间：2022-03-01 16:30

把毛豆洗干净，放锅里加水煮，可以放八角，大料少许，煮的时候最好不要放盐，煮完以后捞出来放凉水拔凉，然后放盐泡下。这样的毛豆看着翠绿比较好吃。

热心网友 时间：2022-03-01 18:38

把毛豆加盐放水里煮就行了