生肉用清水洗不干净吗？要怎样洗细菌污垢呢？

发布网友 发布时间：2022-03-01 12:05

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热心网友 时间：2022-03-01 13:34

生肉别用清水洗，洗不干净的，教您正确做法，细菌污垢全没了

以前的时候生活条件差，家里只有过年的时候才能吃到肉，现在不一样了，大家的生活水平都提高了不少，肉也就变成了家里常备的食材。猪肉价格便宜还好吃，牛羊肉虽然价格贵了一点，但是它们所含的营养价值都是极高的，通常是大家改善生活的首选。

不管是猪肉，还是牛羊肉，我们都是在市场上或者超市里买的生肉，有的人买回来生肉直接就切块下锅烧熟了，还有的人总感觉生肉不干净，所以喜欢把生肉放入水龙头下用清水冲洗。其实这种用清水冲洗的做法是错误的，这样洗出来的生肉和没洗是一样脏的。因为生肉在冲洗的过程中，会溅起许多水花，会传播细菌，存在埋下交叉感染等食品安全隐患，常食会不利于身体健康的。

看到这里或许有的朋友说，自己家吃的生肉从不清洗，吃了这么多年也没什么关系。相信大家也发现了，不管是菜市场还是超市里的生肉，它们都是裸露在环境下的，来往的行人那么多，生肉表面还有许多油脂，正是这些油脂可以吸附空气中的细菌和脏东西，所以说，我们吃生肉的时候，还是清洗干净的比较好。

既然用水龙头冲洗生肉的做法是错误的，那么我们应该怎么把生肉洗干净呢？今天呢，就和大家说一说清洗生肉的做法，做法超级简单，大家学会以后，保证大家洗的生肉干净没油污。生肉别用清水洗，洗不干净的，教您正确做法，细菌污垢全没了。

家里淘米的时候可以把淘米水留下，然后把买回来的生肉放入淘米水中浸泡10分钟，捞出后把生肉放在大碗中，然后撒入适量食盐和面粉，面粉可以多放一点，抓匀后保证猪肉被面粉包裹，静置5-10分钟，把生肉放入清水的盆子内揉洗干净，多洗几遍，直到面粉全部洗掉就可以了。

烹饪小技巧：

1、淘米水中含有大量的生物碱，这些生物碱可以去掉生肉内的血水，还能去掉生肉表面的脏物。

2、生肉内撒入适量食盐，是因为食盐可以起到杀菌的作用，这样生肉内和表面的细菌都没有了。

3、面粉具有很强的吸附力，它可以轻松去掉那些被油脂吸附的脏物垃圾。所以说，用淘米水、食盐、面粉清洗过的猪肉，它才干净。

热心网友 时间：2022-03-01 14:52

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