清蒸鲈鱼怎么做，几个步骤搞定，太简单了

发布网友发布时间：2022-03-01 14:38

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懂视网时间：2022-03-01 19:00

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友时间：2022-03-01 17:31

主料

鲈鱼一条

辅料

蒸鱼豉油or料酒+酱油适量

葱适量

姜适量

枸杞or红椒丝or圣女果适量

三步搞定，清蒸鲈鱼！的做法

鲈鱼洗净，鱼身两面划两刀，用少许盐腌10分钟；

姜片葱丝填充鱼肚和刀口，倒入少量蒸鱼豉油（可用料酒加酱油替代），蒸锅水开后，上锅蒸6分钟，关火后再焖4-5分钟；

蒸好的鱼，去掉葱姜，倒掉多余汤汁，撒上香菜、枸杞和适量生抽即可。

1 鱼身划刀，蒸的时候更入味，鱼也可以两头翘起，入的了盘

2 要保证肉质细嫩，火候很重要，不要蒸太久，关火后焖一会可以保证肉熟而不老