牛肉白萝卜炖法

发布网友 发布时间：2022-03-01 14:36

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懂视网 时间：2022-03-01 18:57

萝卜炖牛腩的做法：

适量牛腩洗净

一个白萝卜

两个八角

两克香叶

两克桂皮

少许冰糖

一小撮花椒

一头大蒜

一块姜

一根大葱

适量香菜

两勺生抽

一勺老抽

牛腩焯水

焯水过程中可以准备葱姜蒜

姜切片

香菜切段

大蒜剥皮

牛腩焯出血水捞出备用

锅烧热后加入适量油

放入花椒香料炒香

放入大蒜和姜

炒出香味后加入牛腩

翻炒一下倒入大葱和冰糖

加入料汁

牛腩上色后加入适量清水

大火烧开

翻炒一下改中小火

盖上盖闷煮30分钟

萝卜去皮切小块

放入萝卜继续闷煮20-30分钟

出锅

根据喜好放上香菜

萝卜炖牛腩就做好了

热心网友 时间：2022-03-01 16:05

【牛肉炖萝卜】牛肉750克、白萝卜半根、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜3片、大料2个、桂皮1段、番茄酱2汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.炖牛肉适合选择牛胸肉、牛腩，肋条肉，腱子肉，等部位的肉，把牛肉切成块，不要太小，牛肉遇热后会缩水。

2.白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

3.锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出，放到温水中洗净，捞出，沥净水分待用。牛肉焯水，可以去除牛肉的血水，去腥味，牛肉焯水要冷水下锅，能把血沫去除的更干净。

4.锅内加入油烧热，下入葱段、姜片、大料、桂皮、炒香，再下入牛肉翻炒1-2分钟。

5.淋入料酒、生抽翻炒均匀，再下入番茄酱翻炒均匀。

6.将炒好的牛肉倒入电饭煲的不锈钢内胆内，加入热水，水量和牛肉持平就可以了。

7.合上电饭煲的盖子，接通电源，饭煲自动选择压力锅模式，点击功能键，选择炖肉功能，点击开始功能，饭煲开始工作了，工作时间50分钟。

8.饭煲工作到40分钟时，点击饭煲排气功能键，饭煲自动排气，泄压后，打开锅盖，加入盐调味，再下入萝卜块，翻拌均匀，盖上饭煲盖子，饭煲自动工作，继续炖制。

9.到时间后，饭煲会自动泄压，提示音响起后，打开锅盖，撒上香菜段即可，一锅香气扑鼻，营养丰富的牛肉炖萝卜就做好了。

热心网友 时间：2022-03-01 17:23

很适合冷冷的冬天 暖暖的 很满足。牛肉和白萝卜真是绝配 也太好吃了吧。调味料千万不要加很多 不然就会盖住牛肉和萝卜原本的味道了。 这道菜温暖了想家的心。

用料

牛肉炖萝卜的做法

葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。
另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。
加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。
添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。
小贴士

1. 千万不要加太多的生抽 不仅汤的颜色会深 而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。

2. 煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。

3. 出锅后可以撒些葱末 又美观又好吃。

牛肉炖萝卜的答疑

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热心网友 时间：2022-03-01 18:58

今天给大家分享个牛肉炖萝卜的简单做法，因为有朋友说需要牛肉炖的做法，便给大家分享了。其实要炖牛肉的话想要吃牛肉味的话就不要加太多的料了，这样炖起来的牛肉会更香。

准备一块牛肉，切成块状，一个萝卜去皮切成滚刀块状。

锅中放入清水，加姜片，料酒烧开，下牛肉焯水。

锅中油烧热，下大葱白，八角姜片炒香，后下入牛肉，放酱油，料酒，不用翻炒。

加水没过肉，如果喜欢吃辣的放些干辣椒。大火烧开。

水烧开后移到炖锅中，盖上盖炖大约半小时。半小时倒入萝卜，转小火，再炖上半小时。

出锅前加盐调味即可。美味的牛肉炖萝卜便制作弯沉了，喜欢的可以试试。

美食，就是这么的简单，不要那么多复杂的材料，简简单单，味道也是那样的简简单单。今天给大家分享个牛肉炖萝卜的简单做法，因为有朋友说需要牛肉炖的做法，便给大家分享了。其实要炖牛肉的话想要吃牛肉味的话就不要加太多的料了，这样炖起来的牛肉会更香。

准备一块牛肉，切成块状，一个萝卜去皮切成滚刀块状。

锅中放入清水，加姜片，料酒烧开，下牛肉焯水。

锅中油烧热，下大葱白，八角姜片炒香，后下入牛肉，放酱油，料酒，不用翻炒。

加水没过肉，如果喜欢吃辣的放些干辣椒。大火烧开。

水烧开后移到炖锅中，盖上盖炖大约半小时。半小时倒入萝卜，转小火，再炖上半小时。

出锅前加盐调味即可。美味的牛肉炖萝卜便制作弯沉了，喜欢的可以试试。

美食，就是这么的简单，不要那么多复杂的材料，简简单单，味道也是那样的简简单单。

热心网友 时间：2022-03-01 20:49

牛肉炖萝卜的做法步骤
步骤 1
葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。

步骤 2
另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。

步骤 3
加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。

步骤 4
添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

步骤 5
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。

热心网友 时间：2022-03-01 22:57

今天要跟大家分享的是一道非常好吃的牛肉炖白萝卜，做法非常简单，软烂入味超下饭，咱们一起来看看做法吧！

所需材料：

牛肉500克，白萝卜1根，葱10克，姜10克，蒜10克，八角2个，香叶2片，干红辣椒2条，桂皮1小块，花椒1克，冰糖25克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，水适量，盐适量

做法：

1：牛肉切成小块，冷水下锅，放入牛肉焯掉血水

2：再捞出冲洗干净备用，蒜拍扁，姜切片，葱切寸段

3：将牛肉放入砂锅中，加入葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒

4：加入料酒、生抽、老抽，再加入适量的清水

5：大火烧开转中小火慢炖1小时

6：将白萝卜去皮滚刀切块

7：等牛肉炖煮1小时后加入白萝卜，继续炖煮20分钟

8：出锅前加入盐调味即可

热心网友 时间：2022-03-02 01:22

1. 准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2. 牛肉洗净，切成随意的小块。白萝卜洗净，切成方丁。

3. 牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

4. 保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

5. 煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

6. 倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

7. 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

8. 萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

9. 把萝卜丁加入牛肉里。

10. 盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。

11. 调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

大师秘籍
1、牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
4、时间供参考，具体要依据所煮的量而定。

热心网友 时间：2022-03-02 04:03

牛肉炖萝卜营养又美味，怎么做出好吃的牛肉炖白萝卜？一起来了解一下吧。
食材
牛肉 500g
白萝卜 1根
油 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
香菇 2个
白糖 适量
蒜 适量
方法/步骤
萝卜切滚刀块。

牛肉切块备用。

大葱切片备用。

牛肉焯水捞出。

香料、葱、姜下锅爆香。

下入牛肉翻炒均匀。

加入酱油、料酒。

翻炒均匀，下入香菇。

炖到汤汁浓稠加白萝卜、盐。

炖烂盛出即可食用。

E

热心网友 时间：2022-03-02 07:01

秋冬最适合牛肉炖萝卜，这个做法简单实用，牛肉软烂入味特别香

深秋已至，天气越来越冷了，早晚温差特别大，最需要保暖御寒，在饮食上除了补充热量以上，还需要注意清热开胃，不能过于油腻。

我家最近常做的家常菜里就有一道牛肉炖萝卜，特别适合秋冬季节食用。牛肉软烂、萝卜入味，营养健康，好吃又好做，很受家人的欢迎。牛肉营养丰富又没什么脂肪，对女性减肥、小孩子长身体都很有好处的。

但是炖牛肉是个比较费时间的事儿，尤其是家里有老人或孩子的，牛肉需要经过长时间炖煮后，才能软烂入味，达到适合老人和孩子食用的程度，所以大部分家庭都会选择用高压锅来炖煮牛肉。

可是萝卜又不能炖太久，炖久了太烂了也不好吃，我用能够中途加菜的压力锅就比较省事了，来看看我的做法吧，绝对是好吃又好做的美味。

【萝卜炖牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物，补充营养保护身体健康，所以秋冬时节最适合做这道家常菜，美味健康营养全有了，关键还省事，用压力锅做出来的牛肉软烂，老人和孩子也能放心食用。

我有时候还会用高压锅炖出一大锅牛肉块，放凉后装保鲜盒冷冻起来，想吃的时候拿出来解冻煮一煮，配上面条做牛肉面也特别香，如果你喜欢，不如也试一试