鸡胸肉怎样做比较嫩

发布网友 发布时间：2022-03-23 14:50

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热心网友 时间：2022-03-23 16:53

1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3、市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。
4、冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。

热心网友 时间：2022-03-23 18:44

教大家怎么把鸡肉做的又嫩又滑的方法方法一：
老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
大家怎么把鸡肉做的又嫩又滑的方法方法二：

　　老鸡用猛火煮,肉硬且不可口. 如能先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉就会变嫩.
　　教大家怎么把鸡肉做的又嫩又滑的方法方法三：
　　有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住 一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。这是我拿手菜 一般不告诉哦 就靠这个哄媳妇了哈哈
　　教大家怎么把鸡肉做的又嫩又滑的方法方法四：
　　鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。
做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。
　　教大家怎么把鸡肉做的又嫩又滑的方法方法五：
　　煮好的鸡要立刻放到凉水里。
　　教大家怎么把鸡肉做的又嫩又滑的方法方法六：
　　用水淀粉调了以后，放几分钟，然后抓几下，次数越多越嫩，但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了。

热心网友 时间：2022-03-23 22:32

英雄肉切丁加入淀粉盐油腌制20分钟，炒锅加油烧热，放入葱姜，豆瓣酱炒出红油，再加入鸡丁，大火快速翻炒，放入酱油，糖醋翻炒一会儿加入青椒，再翻炒片刻就可以了。