荔枝怎么保鲜了

发布网友 发布时间：2022-03-01 11:08

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懂视网 时间：2022-03-01 15:29

荔枝怎么保存？

1.把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。

2.将荔枝挑选一下把荔枝枝干剪掉，只留下一个小蒂就用报纸包好后，套一个塑料袋，放入冰箱的保鲜层。

3.将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。

4.把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟后，沥干水分晾干，置于通风干燥处贮存，一般可保鲜7～10天。

总结

1.荔枝放进塑料袋中扎紧袋口放置阴凉处。

2.荔枝干剪掉放入新鲜的荔枝叶放入冰箱。

3.加热排气做成糖水荔枝。

4.用次氯酸钠溶液浸泡后沥干水分晾干。

热心网友 时间：2022-03-01 12:37

把荔枝梗剪掉，将荔枝装入塑料袋内并扎紧袋口，放在阴凉处，也可将塑料袋浸在水中；挑选健康的荔枝，枝干剪掉留下小蒂即可，每包20-30个，加新鲜荔枝叶更好；报纸包好后套上塑料袋倒入冰箱保鲜层；将果肉放入罐中，加入糖水，放入排气箱进行加热和排气，将罐密封后放入沸水中煮后冷却即可；把荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡2分钟捞出沥干放入纸箱中置于通风干燥处。

热心网友 时间：2022-03-01 13:55

1.买回家的荔枝一般都是放冰箱冷藏。
2.果农的荔枝短途运输一般用纸箱包装。长途运输通常都是使用泡沫箱加冰后进行储藏。

热心网友 时间：2022-03-01 16:03

荔枝保鲜贮藏方法主要有以下几种：
1、常温贮藏。荔枝若不加任何防腐剂，一般5—7天就全部褐变。目前常温贮藏一般都要结合药物的防腐作用来达到贮藏的目的，可推广的防腐剂有苯来特、苯菌灵、多菌灵、灭菌威、乙磷铝、特克多、扑海因等等。大规模生产性常温贮运往往得不到应有的保鲜效果，保鲜期也只有1周左右，适用于5天左右的短期贮运。
2、低温自发气调贮藏。此法要求贮藏过程中温度无剧烈波动，二氧化碳不超过10%。聚乙烯薄膜加上纸箱包装，每箱5公斤，在温度1—3℃、相对湿度85%—90%以上，可保鲜20—30天。新鲜荔枝用0.24—0.25毫米厚的聚乙烯袋密封包装，每袋装果15公斤，在1—5℃条件下，可贮藏30—40天。7—8成熟的荔枝，在塑料薄膜袋中，5℃下可贮藏47天。
3、低温贮藏。选取成熟度一致，无病虫害的荔枝果实，经防腐处理后，用塑料小盒包装封在低温下贮藏。在5℃下贮藏贮藏30天好果率为85%—88%，但荔枝在冷藏中易发生冷害，1℃下贮30—35天会遭受不可逆冷害；5℃下贮30—30天引起的冷害可逆，移回常温后可恢复果实品质。在冷藏中要特别注意库温的恒定和在采收到入库的时间不要超过12小时，且要用小包装，在贮藏过程中不宜打开小包装。
4、泡沫箱加冰。整个过程要求操作仔细，动作迅速，轻拿轻放，从采果至装车要求在4-6小时内完成。采用泡沫箱加冰的荔枝贮运保鲜技术，一般经3昼夜运输后，荔枝仍保持原来的鲜红色，风味不变，好果率达93%以上，水分损失不超过3%。但很容易导致果实出现二氧化碳伤害而带有异味，因而只适于3—4天短途运输使用，以确保到货后有2—3天的销售时间。
5、化学药物处理。
①熏硫浸酸：硫处理及浸酸复色，能有效地防止荔枝褐变，保持果皮红色。南非、以色列等出口荔枝到欧洲市场使用此技术，我国有些产区也开始使用该技术。以0.6%的二氧化硫熏蒸15分钟，果肉硫残留为6PPM，再经酸处理30秒，可恢复荔枝果皮红色强度，提高果实的裂果率及贮藏过程中的失水率。
②常规杀菌剂：在荔枝上以抑霉唑、施保克、施保菌、特克多、乙磷铝等杀菌防腐效果较好。杀菌剂防腐处理，能有效地减少采后腐烂；杀菌剂热药液处理能提高防腐效果，但热药处理需要特定设施，目前生产上尚未普及。