超市冷冻鸡胸肉的危害有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-01 11:00

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热心网友时间：2022-03-01 12:29

超市冷冻鸡胸肉的危害有：之所以说冷冻的鸡胸肉具有一定危害，是因为研究发现有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合；有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染，冷冻时间越长越容易刺激到人体肠胃，从而对人体的健康造成威胁。

冷冻的鸡胸肉只要是没有没有发生变质，或者保存的时间过长，那么都是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成伤害，反而将其放冰箱冷冻保存，还可以延长鸡胸肉的保质期，所以冷冻的鸡胸肉是可以吃的。

鸡胸肉保存时间：

建新鲜的鸡胸肉可以在1～5℃的冰箱里保存2天左右。若是2天内要吃的分量，可用保鲜膜或者夹链袋密封，冷藏保存。

如果超过2天，就分成一次要吃的分量，装进夹链袋并写上日期，冷冻保存，冷冻的鸡胸肉须在要食用的前一天移到冷藏室退冰，或者连同夹链袋一起浸泡在水中解冻，大约20～30分钟之后再使用。

热心网友时间：2022-03-01 13:47

超市冷冻鸡胸肉的危害：

1、1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。

2、有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。

3、冷冻时间越长越容易刺激到人体肠胃，从而对人体的健康造成威胁。

对于购买鸡肉的建议：

放置时间太长，蛋白质容易变质，营养容易流失，冷冻鸡规定的储存条件是零下18度，但超市的冷冻柜台经常被打开，在这个过程中很难保证储存条件，因此不建议食用储藏了太久的冷冻鸡。

若不愿意到活禽市场去买鸡，可以选择购买“冷鲜鸡”，冷鲜鸡和冷冻鸡虽然只有一字之差，区别却很大。冷鲜鸡是将活鸡宰杀后马上放到0℃-4℃的环境里冷却，进行臭氧杀菌等保鲜处理后，储运和销售全程都保持0℃-4℃。

这样的鸡保存期只有7天，保鲜要求也更高。冷冻鸡的储藏条件则普遍在-18℃到-35℃，是鸡屠宰后，快速降温使其冻结，保质期一般在1年时间左右，食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。