如何做基围虾好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-03-23 14:04

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-03-23 18:25

虾怎么做好吃？

1.使用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净放在一边备用。

2.炒锅内加油，烧到七成热时倒入准备好的虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒。

3.沿着炒锅的边缘加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

4.锅内加开水并盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

总结

1.使用剪刀剪去虾须虾脚。

2.烧到七成热时倒入准备好的虾翻炒。

3.沿着炒锅的边缘加入料酒、盐、老抽等。

4.锅内加开水并盖上锅盖。

热心网友 时间：2022-03-23 16:23

基围虾，是餐桌上经常出现的一道菜，大家都知道基围虾的蛋白质含量非常高，而且含有丰富的维生素。

不过大家可能不知道，基围虾不但能增强免疫力，还能预防粥样动脉硬化，并且易于消化，非常适合病后体弱的人食用。

基围虾最常出现的做法就是水煮，蘸着酱料吃，这种做法简单方便，而且原汁原味，最大的保留了虾的鲜味，可吃多了，还是会腻。

今天，我就教大家一款非常鲜嫩入味的基围虾做法。

准备材料：

1 基围虾：一斤

2 葱末：适量

3 蒜蓉：适量

4 盐、味精：适量


第一步：

基围虾剪去虾头，去除虾线，虾背处完全剪开，洗净，用厨房纸吸干水分。

第二步：

锅里倒半锅油，将油烧至冒青烟，下入基围虾炸3秒捞出。（油温一定要高，炸虾的时间一定要短，不然虾肉会老。）



第三步：

另起油锅，倒入蒜蓉葱末，小火爆香，将虾倒入翻炒，加食盐味精调味。（这里最好用味精，别用鸡精，不然味道会很怪。）


喜欢吃辣的还能撒上些胡椒粉和辣椒粉，味道比饭店的好吃哦～

就这么简单，非常鲜嫩，入味。

如果不喜欢吃蒜蓉，可以直接将炸好的基围虾翻炒加入葱姜料酒和生抽红烧，也非常入味。


基围虾很难入味，关键就是虾背要剪开，炸过的基围虾，能更好地吸收汤汁或是蒜蓉的味道，更容易入味

热心网友 时间：2022-03-23 18:31

基围虾一般有三种做法： 一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。 二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。 上汤基围虾做法原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。 制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。 ②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。 ③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。 基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。 制作： 1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。 2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。 3.食毕，用白菊花冷开水洗手 上汤基围虾做法原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。 制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。 ②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。 ③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。 基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。 制作： 1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。 2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。 3.食毕，用白菊花冷开水洗手 三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。

热心网友 时间：2022-03-23 20:56

明虾能够 说成目前市面上最普遍的一种海鲜产品，而且明虾也是亚欧中的一个种类。非常关键的一点是，明虾往往遭受大伙儿的热烈欢迎，是由于在明虾中它的肉质地细嫩而且营养成分蛋白质等成分也是很高的。而制做明虾的方式 也是非常简单的，可是在制做新鲜明虾的情况下怎么制作才会更美味一些呢?



明虾的作法之明虾的营养成分

1、虾中带有20%的蛋白，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的好几倍乃至十几倍，虾仁和鱼类对比，含有的身体必不可少的碳水化合物缬氨酸并不高，但确是营养搭配的蛋白的来源于，此外鱼虾带有甘氨酸，这类碳水化合物的成分越高得话，虾的清甜味便会越高。

2、虾仁和鱼类禽产品对比，脂肪率非常少，而且几乎不带有做为动能来源于的小动物糖质，虾中的胆固醇成分较高，另外带有丰富多彩的可以减少人体内血细胞胆固醇的赖氨酸，虾带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等营养元素和维生素D等成份。

明虾的作法之明虾的吃法

1、教你怎么才能的去除虾线：虾买回去后先清理一下;将虾的长须及其不必要的一部分剪去;一般在虾的第二小手指处，用木签抽出来虾肠;将解决好的虾再用冷水清理一下备用。

2、在烹饪虾以前，先加泡八角茴香的开水把小河虾冲烫一下，味儿会更为美味。

3、海龙虾归属于寒性的呈阴性类食品，应用时最好是与姜和醋等调料相互服用，即能除菌，又可以避免 身体不舒服。

明虾的作法，给你的胃完全钦佩

明虾的作法一：白灼基尾虾

主要材料：鲜基尾虾500克，细嫩青椒10克。

辅材：葱30克，香莱20克，姜10克，生抽10克，白砂糖5克，鸡精1克。



制作方法：

1、将青椒和15克葱均切成细丝放进碗中，放进白砂糖和少量生抽，调为味汁;其他的葱和生姜切成片;香莱切割成段状。

2、把生抽、鸡精及其2杯沸水一同放进锅中，放进香莱段煮沸，放进葱片、生姜片和基尾虾，将水烧开以后，捞起来基尾虾，与味汁蘸食就可以。

椒盐基围虾主要材料：明虾250克

调味品：食盐20克，鸡精1克，花椒粉约5克，干细木薯淀粉50克，米酒20克，油脂精炼1000克(耗50克)。

做法：

1、锅置文火上，放进食盐炒出香味，添加鸡精和花椒粉对匀成香辣味碟。

2、明虾清洗，放进少量的食盐和米酒腌制一会儿，添加干细木薯淀粉裹匀称备用。

3、锅置灶火上，烧油脂精炼至八成的水温，资金投入明虾炸直到色呈金*。外酥内嫩时，将其捞起来装进盘里，撒上香辣就可以服用。

明虾的作法二：桑拿浴明虾

原材料：新鲜明虾1斤，河卵石一堆，沙布及其烧烤架

调料：花雕酒，生抽酱油，老陈醋和蒜末，姜泥及其色拉油

作法：

1、用生抽酱油，老陈醋，蒜末，姜泥及其色拉油调好汁以预留。

2、将河卵石放到烤串架子上高温加温(需要做到的温度最少要加温40-60分钟)，将加温好的河卵石连在烧烤架小心地取下。

3、将新鲜的明虾所有倒到河卵石上边，花雕酒一淋随后再用沙布盖上大概一分钟就可以服用。



4、明虾身体混和了花雕酒和河卵石的清香味，要借着热吃，沾前边调准的调料，以防明虾放到河卵石上的时间长时间了，肉质地会衰老。