如何快速包饺子？

发布网友发布时间：2022-03-01 10:31

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热心网友时间：2022-03-01 12:00

去市场买擀好的饺子皮，还有打碎的肉泥，拿回家在肉泥里放盐、胡椒粉、葱花、料酒、酱油、味精再加一个鸡蛋，拌匀馅料就成了，可以一边烧水，一边包；快速包饺子主要是包饺子的动作要协调熟练，将饺子皮1张摊在左手心上，右手持小号的匙子一只舀取馅料，右手将馅料往面皮的中心位置放时，左手将面皮收拢，再用左右手的拇指与食指围成饺子大小的口子，同时用力一挤，饺子就成形了，本人一分钟可以包10-15个。一锅水还没开，2-3个人吃的饺子40-60个就包好了。饺子煮好后，利用剩下的饺子水再下点青菜之类的蔬菜，将蔬菜在煮饺子水里焯熟只需要1-3分钟，捞起来拌点香油、蠔油等自己喜欢的调味料等，配合饺子一起吃，即营养又可以弥补饺子馅全是肉的腻味。

热心网友时间：2022-03-01 13:18

1.先和面，借鉴别人的经验，在和面时加一个鸡蛋清（据说煮饺子的时候不容易破皮），面要和的软一点。
2.在醒面的的时候摘菜，如果是肉馅的要打一点水，打了水的馅入口比较软嫩可口。
3.切菜馅，加入肉馅内，拌好馅再加盐，这样做菜馅不容易下水。
4.大约半个小时后，肉菜馅拌好了，面也醒好了。
5.这时候要开始烧水，准备煮饺子。同时也要准备好一大碗凉水好点饺子用的。
6.先集中杆好饺子皮，再开始包饺子。
7.大约包到20个饺子的时候，水就烧开了，就可以下锅煮了。
8.边煮着锅里的饺子，边包着饺子，等这锅的饺子熟了，下一锅的20个饺子也包好了。

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