地瓜凉粉的做法与配方
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发布时间:2022-03-01 19:09
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时间:2022-03-01 20:38
红薯凉粉的食材明细
主料:红薯淀粉100克,清水450克
辅料:黄瓜适量,大蒜适量
配料:酱油适量,醋适量,白糖适量,盐适量,辣椒油适量
红薯凉粉的做法步骤
1来看颗粒状的红薯淀粉,这种的性能好。
2将红薯淀粉和清水混合,比例约为到1:5。
3搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质。
4将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌。
5完全形成透明的胶状后,立刻关火。
6放入容器内,晾凉后,盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8凉粉切成条状放在盘中,上面放黄点瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。