五香煮毛豆怎么做

发布网友发布时间：2022-03-01 19:10

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热心网友时间：2022-03-01 20:56

用料

主料

毛豆适量

调料

色拉油

少许

食盐

适量

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

红尖椒

适量

茴香

适量

香叶

适量

五香毛豆的做法

1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头

2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟

3.待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾

4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用

烹饪技巧

煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点：

第一，水开后再下毛豆。

第二，滴几滴油。

第三，不要盖盖。

热心网友时间：2022-03-01 22:31

五香煮毛豆的做法

毛豆买来用盐水浸泡搓洗干净，剪去根部这边，这样比较好入味

葱切段，姜切片，一个八角，适量花椒粒还有盐（盐我放了18g左右，亲们可以根据自己口味增减，尝尝水的咸淡）放入锅里加水煮开，水不要加太多，刚没过毛豆的水量就可以

水开后放入毛豆中大火煮5-10分钟左右（不要盖盖子，会发黄）你可以尝尝看，是不是你想要的口感，不要煮太久了，也容易发黄，好了关火后泡30分钟以上入味就可以了