自己在家做蒜香牛肉片，怎样才能做得又嫩又滑？

发布网友 发布时间：2022-03-01 18:57

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懂视网 时间：2022-03-01 23:18

怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友 时间：2022-03-01 20:26

在这个特殊时期，安心呆在家里，不给国家添麻烦，这就是我们能做的。除了不出门，不给国家带来麻烦外，我们还要进一步加强锻炼，增强自身抵抗力，在饮食中多吃瓜果蔬菜，适量蛋白质，保证营养摄入。

今天和大家分享的是牛肉的一种方法。大蒜香味浓郁，新鲜柔软。牛肉好吃，但牛肉容易变老，在制作过程中稍不注意就会变老，成为柴火，口感大打折扣。怎样才能使做好的牛肉变软呢？

[食材]

主材：250克牛肉

配件：4瓣大蒜，1茶匙辣椒粉，1棵葱，

培根材料：1茶匙调料酒、1茶匙生菜、少许白胡椒粉、2克盐、1茶匙淀粉、1茶匙食用油

[方法]

练习1，牛肉切片(第一点；牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，容易切成薄片，另外，切牛肉时一定要支撑牛肉的质感，千万不要跟着切)

练习2，将切碎的牛肉片放入容器中，加入胡椒粉、2克盐、1茶匙调料酒、1茶匙生酒、1茶匙玉米淀粉、10克清水，稍微粘肉，腌制10分钟。

练习3，腌制牛肉时重新处理辅料，大蒜切碎，小葱洗净，切碎葱准备

练习4。在锅里再放一点食用油，然后放入切好的大蒜末中小火炸锅。(食用油约40克)

练习5，用油炸金*过滤大蒜，留下金蒜和大蒜(大蒜和大蒜我会用一会儿)。

练习6，在腌牛肉中加入1茶匙食用油，再次均匀捕捉。第二点！此次食用油旨在锁住牛肉的水分和营养，防止水分和营养损失，同时使牛肉炒得更嫩。）

练习7，在锅里放比平时炒多一点的食用油，油温度热50%，放入腌牛肉炒。第三点！炒牛肉油要比平时炒得多。不要过热。过热使牛肉迅速紧缩，肉质易老，应尽可能将牛肉摊在锅里，肉要热量更均匀。

练习8，小火快炒，牛肉变色后可以装，牛肉在锅里的时间最少。

练习9，将炒好的牛肉放在盘子里，将切碎的小葱和辣椒粉放在牛肉片上，再加热多余的大蒜油，趁热给小葱和辣椒粉上香。

练习10，最后撒上炸金蒜就可以了。做了一朵大蒜牛肉，牛肉嫩，大蒜浓，下酒菜都很好。

热心网友 时间：2022-03-01 21:44

热心网友 时间：2022-03-01 23:19

热心网友 时间：2022-03-02 01:10