青海美食及特产有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-23 18:55

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懂视网时间：2022-03-23 23:16

青海的特产有冬虫夏草、青海枸杞、青海老酸奶、昆仑玉、茶卡盐等。

青海冬虫夏草：冬虫夏草又被称之为冬虫草或虫草，青海地区的冬虫夏草主要分布在海拔3400米～4600米高寒山区的阴坡或半阴半阳坡，因肉质肥厚、菌麻短而粗壮等出名，早在明代开始青海冬虫夏草就在国际市场上享有很高的声誉。

青海枸杞：青海枸杞主要产自于柴达木盆地，柴达木盆地日照时间长，昼夜温差大有利于枸杞的生长，生产出来的枸杞有籽少、肉厚，大小均匀无杂质等特点，是纯天然，无污染的高级补品。

青海老酸奶：青海的老酸奶历史悠久，早在唐朝就有关于酸奶的描述，传统的老酸奶，在发酵之后浓稠正好，醇香诱人，入口即化，酸酸甜甜的，上面的奶皮可以放适量的糖进行调味。

昆仑玉：昆仑玉产自于昆仑山脉东缘入青海省的部分，其质地细腻滑润、清新淡雅，有很高的透明度。昆仑玉的种类很多，可分白玉、灰玉、青玉、白带绿、糖包白等。

茶卡盐：茶卡盐是青海省乌兰县的一种特产，受环境影响，这种盐味咸而甘、不易结块等特点，而且可缩短腌制时间，让腌制后的蔬菜、肉制品口味鲜美，不容易变质。

总结

青海的特产有冬虫夏草、青海枸杞、青海老酸奶、昆仑玉、茶卡盐等。

热心网友时间：2022-03-23 20:24

青海省是一个多民族构成的省份，藏族、维族、蒙族、回族是省内最大的少数民族。当然，多民族聚集的地方美食也不会缺乏。

1.夹沙牛肉

在2000年杭州举办的中国．杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？

青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

2.酿皮

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。

蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，嗓子有异物感,早上恶心干呕,嗓子痰多微yy95991帮你根除，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

3.焜锅馍馍

初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。

想吃青海的焜锅馍馍并不难，你有机会到农村串门访友，好客的主人一定会满足你的要求。

4.发菜蒸蛋

青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。

5.酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。

6.拉条

拉条”也叫“拉面”、“扯面”。

拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。接待亲朋好友吃一顿拉条，配上较为丰盛的调味菜肴，表示对客人的十分的尊重。

7.安多面片

“安多”是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。

8.大块煮羊肉

青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。

9.羊肠面

青海回族群众制作的一种地方风味小吃，天热可凉吃，天冷可热吃。凉面柔润金黄、悠长爽口、羊肠细嫩脆软、白洁鲜香、美味适口，实属风味独特的一种地方名吃。

10.酸奶

高原上的冷饮食品，现在普及到青海的城乡各地，深受各民族群众的喜爱。它色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝，不仅玉肌冰心，而且乳香扑鼻，叫人入口生津，酸得爽快。