电饭煲做红烧肉的方法视频教程

发布网友 发布时间：2022-03-01 18:20

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热心网友 时间：2022-03-01 19:49

今天，我们就来看一个不用一滴油就能做出来的电饭锅五花肉，口味鲜美，制作简单方便，家里人吃上之后也一定会喜欢上的。那么废话不多说，接下来就一起看看制作方法吧！

【电饭锅五花肉】【制作食材】五花肉，料酒，姜片，清水，洋葱，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，香叶，八角

【制作步骤】

1、首先，我们要处理一下五花肉。先将准备好的五花肉切成厚一点的片，然后准备好锅，在锅中倒入凉水。接下来，放入我们切好的肉片，加上点料酒，为五花肉去腥。

2、接着，我们开火热锅，要将切好的肉片焯一下水。为肉片焯水可以去除蓉藕里面的血水和脏东西，还能让肉稍微熟成些许，方便之后更容易将肉做熟。在肉片焯水的时候，我们也不要闲着，切上点姜片，再准备一颗洋葱。把洋葱先切出来几个洋葱圈，再将剩下的洋葱切成块，准备好之后都先装盘备用。

3、在我们为肉片焯水时，在水开之后再煮上两分钟，然后关火。将焯好水的肉片捞入凉水中，将肉片再次清洗，洗掉肉片表面的浮沫。

4、接下来，我们要开始为肉片添加调料了。将清洗干净的肉片放入一个大一点的碗中，向里面倒入三勺生抽，一勺老抽上色，一勺蚝油，一勺黄豆酱，然后将前面准备好的姜片和洋葱圈放进去，再放人两片香叶，两个八角，然后用筷子给它搅拌均匀。在为肉片拌匀之后腌制20分钟，让肉片入味。

5、 这一步，我们要开始准备煮肉了。将切好的洋葱放入电饭锅内胆的底部，洋葱要多放一点，然后将腌好的肉片放进去。这里注意，在加入洋葱后，我们不需要再在锅中额外加水，洋葱中饱含水分，会在制作的过程中出水。因此，如果我们选择不加洋葱，就需要额外添加小半碗水进去。

6、最后一步，我们终于要开始煮熟五花肉了。盖上电饭锅盖，按煮饭键，一直煮到电饭锅自动跳键半小时后。现在我们打开盖子看一下，一股浓浓的肉香味扑鼻而来。用筷子乍一下，肉质也是非常的软嫩，肉里面的油脂也被我们*出来了。我们在锅里面加入了大量的洋葱，含有一股浓郁的葱香味，非常的香。学会了这种方法，别再红烧着做五花肉了，

热心网友 时间：2022-03-01 21:07

红烧肉一直是餐桌上的一道“硬菜”，家常又美味，传统的红烧肉做法繁琐，需要长时间的处理和熬煮，单单是熬糖色这一步，都会直接把厨房新手们直接“劝退”。下面给大家介绍一种用电饭锅做红烧肉的做法，超级简单，看一遍就能做！

今天这种红烧肉的做法，只需将五花肉简单处理一下，炖煮的时候不加一滴水一滴油，往电饭锅中一丢，按下煮饭键，然后等着开吃就可以了。不能保证口味达到专业厨师做的味道，但作为家常菜上桌，不仅肉香四溢，连瘦肉都能入口即化，再没胃口的时候也能让您多下两碗饭。

食材

主料：五花肉

辅料：蚝油、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、食盐

做法

1、准备500g的带皮五花肉，先将五花肉清洗干净，然后用刀切成小块。五花肉块可以适当切大一点，因为炖煮的时候，五花肉会因为受热收缩一些。

2、取锅加水烧热，将五花肉下锅焯水，水开之后继续煮1分钟，将五花肉捞出控水，放进冰水中浸泡2分钟备用。时间到了之后捞出五花肉，控干水分，放进电饭锅中。

3、咱们再来调一个熬煮五花肉的料汁。碗中倒入一罐啤酒（300ml左右）、蚝油5g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、食盐2g，搅拌均匀之后倒入电饭锅中。再加入冰糖10g、八角2颗、香叶2片、陈皮1片、两根葱、几颗大蒜、2片生姜。

4、所有的食材都倒入到电饭锅中之后，盖上盖子，按下煮饭键加热即可。等电饭锅自动跳到保温键之后，先不要打开锅盖，继续焖10分钟，然后咱们的【电饭锅红烧肉】就能出锅了。

红烧肉成品实拍图

制作小技巧

1、焯好水的五花肉，先不要着急放进电饭锅中，先放在凉水中浸泡一会，五花肉遇冷收缩，多余的油脂就被挤出来一些，这样做出来的五花肉就不会腻了；

2、大家也可以根据自己的口味加入土豆、芋头、鹌鹑蛋、鸡蛋等各种能够吸油的食材，和五花肉一起焖煮，不仅能够很好的吸收红烧肉的油脂，而且出锅之后，土豆芋头吸满了肉的油脂和香气，入口柔软鲜美，满满都是满足感。

PS：如果不想大费周折的下厨，大家可以试试这道用电饭锅就能做出来的红烧肉，经过长时间的焖煮，同样软烂入味，入口即化。虽然不能说味道达到专业大厨做出来的味道，但作为家常菜上桌，绝对能让人*盘，多吃两碗饭也不在话下，相信全家大人孩子都会喜欢的。

热心网友 时间：2022-03-01 22:42

说起红烧肉，相信很多小伙伴都不陌生，这是我们在餐桌上经常能够看到的美食之一。我们去饭馆吃饭都是少不了这么一道美食的。虽然说红烧肉是一道非常家常的美食，但是因为红烧肉的做法比较麻烦，并且制作的时间比较长，就拿其中的熬糖色来说，这一步骤就会使很多厨房小白给直接劝退。

那我们想吃红烧肉总不能经常出去外面买吧，那我们自己想在家里制作有没有简单的做法呢？答案当然是有的啦，接下来小丁就给小伙伴们分享一个制作红烧肉的做法，这一种做法是非常的简单，并且只需要一个电饭煲就可以制作，并且是不需要一滴水一滴油的。做出来的红烧肉虽然不敢保证其水平会跟饭馆的红烧肉一样的味道，但是这样做的红烧肉肉香四溢，入口即化，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来学习吧！

电饭煲红烧肉

原材料：

一斤五花肉，一小勺蚝油，十克冰糖，一罐啤酒，一小勺生抽，一小勺老抽，一汤勺料酒，两片香叶，两颗八角，一片陈皮，一根葱，一块生姜，几瓣蒜头，适量的食用盐。

具体步骤：

第一步，将买回来的五花肉用清水将其清洗干净后，放在案板上，用刀将其切成大一点的块状。

第二步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，开始将其烧开，烧开后将切好的五花肉放入锅中焯水一分钟，时间一到门捞出来，并且放入装有冰水的碗里，五花肉在冰水里面浸泡五分钟。

第三步，在浸泡五花肉的时候，取出一个碗，碗里倒入一罐准备好的啤酒，再放入一小勺蚝油，一小勺冰糖，一小勺生抽，一小勺老抽，一汤勺料酒将其搅拌均匀。

第四步，取出一个电饭煲胆，将浸泡好的五花肉放入锅中，倒入调好的汁水，放入十克冰糖，两片香叶，两颗八角，一片陈皮，一根葱，一块生姜，几瓣蒜头，适量的食用盐。

第五步，全部食材放入锅中后，将电饭煲胆放入电饭煲中，盖上锅盖，按下煮饭键。等煮饭键跳到保温键后继续焖十分钟即可出锅食用。

小提示：

1，在切五花肉的时候，可以将五花肉切大一点，因为五花肉在煮的时候会收缩，所以可以切大一点。

2，五花肉焯水后，需要放入冰水里面，这样子可以使五花肉热胀冷缩，将里面的肥油给*出来。

3，这里小丁这是放入五花肉，小伙伴们可以根据自己的喜爱添加其他食材与五花肉一起煮哦！