清淡的鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单，做法

发布网友发布时间：2022-03-01 18:38

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热心网友时间：2022-03-01 21:47

主料

鲫鱼：1条

豆腐：1盒

辅料

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

姜：适量

料酒：适量

水：适量

具体步骤

第一步

1.鲫鱼去鳞片，洗干净之后再鱼身上划几刀（方便入味）

第二步

2.锅里倒油，油热之后吧姜片放进去。

第三步

3.再把鱼放进油锅正反两面都煎一下，煎的差不多的时候可以加入适量的料酒去腥（- -油里煎一下呢是为了煮出来的鱼汤变奶白色）

第四步

4.煎的差不多了呢就加入适量的水，煮一会。

第五步

5.锅里的水烧开后，把豆腐倒进去一块煮，加入适量的盐和鸡精。

第六步

6.出锅啦，味道很香，奶白色的鱼汤非常的鲜美。

烹饪技巧

炖了十几分钟的时候拿筷子戳一下鱼肚子，要是筷子拿出来什么都没有沾上，那就说明鱼熟了。

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热心网友时间：2022-03-02 00:45

主料
鲫鱼2条
辅料
蒜一粒
葱一颗
油适量
盐适量
豆腐1块
姜一片
步骤一

1.1：姜切丝，蒜切片，葱切段

步骤二

2.2：排骨和少许瘦肉洗净备用

步骤三

3.3：鲫鱼洗净抹盐备用

步骤四

4.4：豆腐切块泡水备用

步骤五

5.5：热锅放姜丝，蒜片爆出香味

步骤六

6.6：鲫鱼下锅煎至两面变色

步骤七

7.7：加水放排骨和瘦肉小火炖10分钟

步骤八

8.8：后加豆腐再小火慢炖

步骤九

9.最后加入葱段上锅就可以了

烹饪技巧
1：鱼要先煎一下，煮出的鱼汤才够味

2：个人比较喜欢加热水来煮鱼汤

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