香辣牛肉怎么做

发布网友发布时间：2022-03-01 18:28

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懂视网时间：2022-03-01 22:49

怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友时间：2022-03-01 20:14

任何美食的做法都因地区或个人口味而不同，并没有标准，这里给你推荐一个香辣干煸牛肉丝

的做法。

香辣干煸肉丝
主料：牛肉400克。

配料：香芹60克、圆葱60克、干辣椒15克、郫县豆瓣酱20克、生姜10克，大蒜瓣10克、香醋7克，生抽15克，花椒5克、味精2克、白糖2克、白芝麻5克。

烹制步骤：

一、食材处理：

1、将牛肉切成丝，不要太细，和筷子差不多粗即可。

2、将生姜10克，切丝；大蒜10克，切片；干辣椒15克，剪成丝；香芹60克，切段；圆葱60克，切丝。

二、干煸牛肉丝方法：

炒锅中加入植物油约100克，放入切好的牛肉丝不断翻炒，刚开始会煸炒出水分，水分蒸发之后，翻炒至牛肉丝表层变近金*略干时加入花椒5克、干辣椒丝15克，炒香之后放入郫县豆瓣酱20克，继续煸炒至出红油、香味时再放入姜丝10克、蒜片10克，翻炒几下，放入香醋7克，盖上盖子焖30秒后，放入香芹段60克，圆葱丝60克，翻炒均匀后再放入生抽15克、味精2克、白糖2克、白芝麻5克，放入后翻炒均匀，即可出锅。

注：香醋的作用是改善牛肉丝口感，吃起来不会发干，发硬；同时和花椒、洋葱搭配也可以去除牛肉的膻味。

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