鲈鱼怎样做好吃不腥呢？

发布网友发布时间：2022-03-01 17:43

共4个回答

热心网友时间：2022-03-01 19:12

说起鲈鱼，大家第一印象是清蒸鲈鱼，味道鲜美肉质细嫩，很多朋友都喜欢吃大家知道吗？其实鲈鱼不是越大越好吃的，所以大家在选购鲈鱼时要购买1斤半左右的，这样的鲈鱼吃起来肉质特别的鲜美，今天娟子就用这条鲈鱼来分享一道好吃的，一起来看看我是怎么制作的吧；

1；首先准备鲈鱼一条，去除鱼鳞和内脏，最好选择鲈鱼，因为鲈鱼的刺少，在去除鱼鳃的时候最好用毛巾包裹，因为鲈鱼的鱼鳃有很多倒刺容易伤手

2；下一步开始处理，我们把洗净的鲈鱼切成段

3；取半个洋葱切小块儿，姜切块儿

4；另一半洋葱切成碎丁，姜切成姜末，大蒜切成蒜末

5；锅中热油倒入洋葱，生姜，大蒜末用大火翻炒

6；炒香之后倒入一个大一点的碗中

7；加入蚝油，生抽，老抽调色，再倒入黄豆酱，加少许的盐，胡椒粉搅拌均匀

8；再把切好的鱼块放进来翻拌一下，使每个鱼块都裹满料汁，放一旁腌制10分钟

9；砂锅烧热，倒入食用油，油热后放入姜蒜，洋葱炒香

10；再将腌好的鱼块夹入锅中，这时的鱼肉已进味了，所以不再需要加其他的调料

11；盖上盖子用大火烧开转小火炖8分钟

12；8分钟过后打开盖子，哇，好香啊，再撒点葱花点缀

一道美味的砂锅鱼堡就做好了，家里有老人和孩子最好选择刺少的鲈鱼，也可以用草鱼或者其他鱼做味道一样的鲜美，感兴趣的朋友，有时间的话也可以尝试的做一下。

好了大家觉得这道菜如何鲜美的清蒸鲈鱼漏出诱人的白肉，沾上蒸鱼汁味道不错，清爽不油腻，鲜香可口！没有一点腥气。生姜料酒都是去腥神器，所以大家不要担心鱼肉会腥。

热心网友时间：2022-03-01 20:30

首先在正式做以前，一定要做好提前去腥的准备，可以用葱，姜水或者料酒，涂抹腌制，一段时间后，再上锅蒸。

热心网友时间：2022-03-01 22:05

鲈鱼去鳞，去内脏，把腹部的黑膜刮干净，不刮干净会有腥味，鱼鳃也拔掉，这里面藏很多细菌，用清水冲洗干净就可以了。

热心网友时间：2022-03-01 23:56

可以先将鲈鱼处理干净，然后将大葱还有生姜切成片，都将这些食材放在鲈鱼下边。把水烧开，然后再放上鲈鱼，开中小火，然后连续蒸上6分钟，再浇上热油即可食用。