怎么烧清蒸鱼简单好吃

发布网友 发布时间：2022-03-23 17:31

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热心网友 时间：2022-03-23 19:50

清蒸鱼

主料

鱼1条    葱    姜    蚝油    盐    

清蒸鱼简单版的做法步骤

1. 平时很爱吃清蒸多宝鱼。不过这次选的不是多宝鱼，是一种海鱼，忘了叫什么名字了。
把鱼清理干净后用刀斜的切口。

2. 葱姜切丝。

3. 把盐均匀的涂抹到鱼身上，两面都要哦(´-ω-`)。然后把葱姜丝塞到切口的鱼肉里。鱼肉表面也铺上。
放入蚝油。

4. 事先将蒸锅水做开后再放入鱼，蒸六七分钟，关火后闷三分钟。
另起一锅烧热食用油淋浇在鱼上面即可。

热心网友 时间：2022-03-23 21:58

掌握这几点，就可以做出味道的鲜美的清蒸鱼了。
1、选鱼，一般我们选择清蒸鱼，就要选择：土腥味小的鱼；肉质细嫩不发柴的鱼；刺少的鱼。
2、鱼的种类，个别筛选新颖活蹦乱跳的鱼，比方鲈鱼、多宝鱼、石斑鱼、黄花鱼、桂鱼、刀鱼、青鳝、鳊鱼等，这些鱼比 较合适清蒸，因为肉质肥沃、刺少，大家比 较罕见的就是清蒸鲈鱼了，个人也是比 较喜爱吃鲈鱼了。当然还有其它鱼类，真实没有鱼可选了，又想吃清蒸鱼，那就抉择新颖的武昌鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼等，然而肉质比 较粗些，口感次一点，然而因为刺少肉而多，能够试试。
3、蒸鱼，蒸鱼的时候，最好把鱼切成花刀，这样好入味，再用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制几分钟，再用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁，这样放在鱼的下面，把鱼大火蒸8分钟左右，蒸的时间要看的大小，确定具体的时间。把蒸好的鱼取出倒出汤汁，再把那碗调味汁浇在鱼的上面，把大葱丝、姜丝铺在上面，用10层热的热油浇在什么即可吃了。
掌握这些小窍门，就可以做出鲜美细嫩的清蒸鱼了。

热心网友 时间：2022-03-24 00:23

最近重口味的食物吃多了，今天来上一款清蒸鱼，既简单又营养，清蒸的做法都是大同小异，什么简单我们就从那开始吧”
食材明细
鲈鱼1条
干木耳数个
姜少许
枸杞子数颗
生抽1勺
盐2小勺
花生油2勺
葱少许（点缀）
芹菜少许（点缀）
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸鱼的做法步骤

1
先把木耳泡开，预先泡好

2
鲈鱼洗净，切成块状

3
用2小勺的盐先腌制一下（腌制20分钟左右）

4
把所有的配菜都切好备用

5
把腌好的鱼码在盘子里，摆好

6
把切好的木耳丝码在鱼上

7
再把姜丝和枸杞子码上

8
锅里坐水烧开，把鱼送进锅里

9
以最高的火力蒸12分钟

10
出锅后的鱼加入1勺的生抽

11
另起一锅，注油烧热，把油烧到120度左右

12
码上葱和芹菜，把烧热的油淋上即可

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成品图

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成品图
小窍门
蒸鱼的时间切记太久，那样蒸出来的鱼肉就不鲜嫩了

热心网友 时间：2022-03-24 03:04

根据不同鱼 背开刀 装盘蒸 水开后5-10分 取出去掉水 倒蒸鱼䜴油 鱼上放姜丝葱丝 㶽放油放大料 蒜片 油八层热捞出大料蒜 热油浇入盘中