素炒圆茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-03-01 19:59

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热心网友时间：2022-03-01 21:28

用料
圆茄子1个
油少许
尖椒1根
蒜2瓣
肥肉1小块
盐适量
糖少许
生抽1勺
老抽1勺
素烧圆茄子的做法
洗净茄子，去皮或者不去看个人喜好，切片。不去皮有些茄子会掉色颜色发黑。
处理尖椒，去掉筋，不然会比较辣。素烧圆茄子的做法步骤2
锅内放少许油，油热下茄子，这个步骤目的是煸出茄子里的水分，待茄子软了缩了就差不多了。
这样差不多盛出茄子，放置一边。素烧圆茄子的做法步骤4
切几片肥肉或者五花肉，用来出油，一个是好吃，再有植物油和动物脂肪油混合做菜比较健康，这个步骤可以不用，全用普通的食用油完全没问题。
接着，少许油入锅，一边放入肥肉片出油，另一边放入青椒爆香。素烧圆茄子的做法步骤6
盛出青椒备用，下入蒜呛锅和刚才的肥肉片油混合，翻炒一会儿再下青椒，此时放生抽和老抽，为了色彩好看需要些老抽，盐适量，糖少许，鸡粉或者味精可用可

热心网友时间：2022-03-01 22:46

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原料：圆茄子、香菜碎、葱花、蒜末、八角、盐、生抽、白糖、玉米油。

做法步骤：

第1步、圆茄子一个洗净去皮去蒂。

第2步、切成小丁，放入盆里，然后放入少许盐腌制一下，杀出水分。

第3步、用清水冲一下，攥干。

第4步、香菜碎备用。

第5步、锅内放适量油烧热。

第6步、放入茄丁煸炒。

第7步、煸至水分出来，微微金*。

第8步、盛出备用。

第9步、锅内留底油，放入八角小火炸出香味，再放入葱花爆香。

第10步、倒入煸好的茄丁。

第11步、翻炒均匀，放入少许盐，和白糖调味。

第12步、放少许东古一品鲜调味。

第13步、淋入少许清水烧一会儿。

第14步、烧至入味。

第15步、出锅前放入蒜末。

第16步、装盘上桌，撒上香菜碎。

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