为什么萝卜的中间变蓝了？

发布网友发布时间：2022-03-23 19:58

共3个回答

懂视网时间：2022-03-24 00:19

原因一：和储存环境有关系，如果萝卜长期储存在温度很低的地方，可能会导致萝卜里面的酚类物质转换成花青素，此时如果和其他碱性食物放在一起有可能变蓝色。

原因二：可能是萝卜长时间没有采摘，储存时间过长，其营养物质和水分流失过快，从而出现了萝卜变蓝的现象。

原因三：还可能是因为蜜蜂将花粉在不同品种的萝卜中传播，杂交后形成的新品种，导致萝卜变成蓝色。

总结：

萝卜变蓝色可能是因为长期储存在温度很低的地方，也可能是因为长时间没有采摘，导致营养物质和水分流失过快，还可能是因为蜜蜂将花粉在不同品种的萝卜中传播，杂交后形成的新品种。

热心网友时间：2022-03-23 21:27

气温较高不适宜萝卜生长，容易导致萝卜脱水空心，进而出现了变蓝的情况。
如果萝卜采摘的时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，便可能会出现“蓝心”现象。最好不要食用。

热心网友时间：2022-03-23 22:45

可以吃。
白萝卜变蓝是花青素所致，花青素无毒。
鉴定方法:取一片变蓝的萝卜片，放入碗碟中，加清水浸没并加入几滴白醋，半小时后观察，若发现蓝色已经消失，即可判定蓝色物质是花青素。