红烧茄子要想做的好吃，需要放哪些调料？

发布网友发布时间：2022-03-23 20:04

共10个回答

热心网友时间：2022-03-23 21:34

红烧茄子这道菜品吃起来味道绝了，尤其搭配米饭吃，非常下饭。那么在家制作红烧茄子这道菜时，应该如何进行操作？这道菜应当加入哪些调料味道会更好？简单来说，红烧茄子的制作方法也没有那么难，只要按照操作步骤来，很快就能上手。接下来详细说一下红烧茄子这道菜的具体烹饪方法，一起来看一下。

1.洗切食材

在制作红烧茄子时，应当准备所需的食材，茄子、红辣椒、菜椒、小葱。接着把食材处理一下，把茄子切成滚刀块，洗干净沥干水备用。同样，把红辣椒和菜椒去除掉辣椒籽，统一也都切成滚刀块，再把小葱洗净斜切成段。

2.油炸茄子

把切好的茄子放入容器中，进行腌制。放入淀粉一大勺、面粉一大勺，搅拌均匀，放置一边腌制10分钟左右。起锅放入半锅油，待锅中的油烧至七成熟时，把腌制好的茄子放入油锅中炸6分钟左右。待茄子块快炸熟时，再把火候调至为中小火，继续炸2~3分钟左右即可。

3.红烧茄子

在烹制红烧茄子前，先要调个酱汁儿，这个酱汁是这道菜的灵魂，所以要调配好。拿个容器，放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺陈醋，再放入少量的白糖和少量的淀粉，再加入一小碗的清水，用搅拌勺把酱汁儿搅拌均匀，这样红烧茄子的酱汁儿就调配好了。起锅放油，当油微热时，放入葱段，再放入洗切好的红椒和菜椒，大火翻炒片刻。待锅中的配菜炒熟了之后，把炸好的茄子放入锅中，再把之前调好的酱汁倒入炒菜锅中翻炒均匀。让酱汁儿与茄子和配菜充分融合在一起，很快红烧茄子的味儿就出来了，拿碗米饭搭配着吃，爽极了。

红烧茄子这道菜品你学会了吗？这道菜中需要放入的调料你都掌握了吗？快动手做起来吧。

热心网友时间：2022-03-23 22:52

调料：食盐、番茄酱、鸡粉、蚝油
食材：青茄子

配菜：番茄、青椒、红椒、木耳

辅料：生姜、大葱、大蒜、鸡蛋、淀粉

热心网友时间：2022-03-24 00:26

需要放茄子，红辣椒，菜椒，小葱，淀粉，面粉，白糖，陈醋，生抽，蚝油，等等，这样才可以制作出好吃的红烧茄子。

热心网友时间：2022-03-24 02:18

红烧茄子要想做的好吃，需要放哪些调料？应该需要放盐，酱油，还有一些特别嗯，好的调料。比如香精啊什么的

热心网友时间：2022-03-24 04:26

根据你的描述，红烧茄子想要好吃最好加入一些青红辣椒，耗油和芝麻油不可少，这样出来的红烧茄子特别美味

热心网友时间：2022-03-24 06:50

茄子去皮切滚刀块，锅里放油烧热放葱姜蒜爆香然后放茄子进去翻炒均匀。放生抽酱油蚝油盐味精少许白糖提鲜，倒入淀粉水勾芡一下就可以了

热心网友时间：2022-03-24 09:32

需要加入红烧酱油，然后加入盐和鸡精，再加入一些蚝油和生抽，加入这些调料制作出来的茄子就特别的好吃，口感也非常好。

热心网友时间：2022-03-24 12:30

需要去放入青红椒，食盐，生抽，酱油，干辣椒，芝麻，番茄酱，这些调料就会更好吃一些，口感更丰富。

热心网友时间：2022-03-24 15:44

分手茄子应该制作的过程中，需要豆瓣酱，辣椒，姜，葱，蒜，料酒这些就可以了

热心网友时间：2022-03-24 19:16

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