红烧茄子怎么做好吃 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

发布网友发布时间：2022-03-01 20:03

共5个回答

热心网友时间：2022-03-01 22:56

材料：茄子一斤切片、用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵切碎、蒜三瓣切片、香菜两棵切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈*时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。

热心网友时间：2022-03-02 01:37

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈*时成盘里。[美食中国]
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。

热心网友时间：2022-03-02 04:52

吉林做法：茄子打皮，切滚刀块，别太厚，青椒切块，姜葱蒜都切末
先对好调料，酱油，一点水，一点白糖，盐味素，加一点淀粉化好的汁。
锅里放油，别放太多，够炸就行，开大火，把油烧至八成热时{油一定要热，你可以看着油锅里的油烧到从中新向外翻滚就差不多了}下茄子，记得离远点，待茄子变色自然飘起捞出来备用
另起锅，加一点点油，放入葱姜蒜炝锅，然后把调料汁倒入，稍开放茄子，抄俩下就好了

热心网友时间：2022-03-02 08:56

直接炒

热心网友时间：2022-03-02 13:18

加点梅菜和肉末。油过六七成熟，成品后入煲调几分钟。

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