在煮粽子时，用冷水好还是热水好？怎样让粽子软糯？

发布网友发布时间：2022-03-01 19:48

共4个回答

热心网友时间：2022-03-01 21:18

包粽子看起来难，其实动手之后并不是很困难，多包几个熟练掌握手法了，就会发现很简单，万事开头难嘛。有些人除了包粽子有一点点问题，对于煮粽子也存在问题，通过网友反映，自己煮粽子煮了两三个小时，粽子还有些夹生，不软糯不好吃，面对这个问题，今天我给大家教一个好方法，保准你用了觉得好，很实用的小妙招。

煮粽子时，用冷水好？还是热水好？用错了水，粽子不软糯还夹生！有人用冷水煮粽子，有人用热水煮粽子，其实方法都错了，这样煮出来的粽子不太软糯，掌握不好，还会夹生，所以大家可以照着我的方法煮粽子，粽子煮好更加软糯，今后都不用去买的吃了，自己包得更香。下面将正确方法分享给大家，快看看吧。

准备食材：糯米、粽叶、食用碱、食盐、温水

将糯米放水中清洗几遍，再将糯米放水中浸泡一个小时，如果不浸泡糯米的话，后面煮粽子时间要延长，想要更快得煮好粽子，可以选择浸泡糯米。

然后将粽子逐个包好，在锅中加入足量清水，烧到温热时，将粽子放入锅中，再加入少许食盐和食用碱，搅拌均匀。

开大火煮开，再调成小火煮上一个小时，煮的时间要看自己包的粽子大小，如果比较大，需要延长时间，如果糯米没有提前泡，煮的时间更长。

关火后，不要立即取出粽子，要让粽子在锅里焖一段时间，等到粽子彻底凉下来后，将粽子取出来，就可以吃了。

煮粽子注意知识点：

第一：煮粽子，用冷水好？还是热水好？用错了水，粽子不软糯还夹生，正确方法是用温水，而且水中加入少许食用碱和食盐效果更好。少许食盐会让粽子吃起来更糯更甜，小苏打会让粽子变得更软，不会夹生，温水会让粽叶的香味和糯米更好的融合，那么用这个方法是最棒的，别错过这个好方法。

第二：煮好粽子后，要关火焖粽子，这样的粽子香味更浓，口感更好。

煮粽子没有什么难度，只要掌握以上两点就好了，保准你可以做出更加软糯的粽子，比超市卖的还好吃！记住用温水，并且多加两样东西——食用碱和食盐，这么做会让粽子更加软糯，还不夹生。

热心网友时间：2022-03-01 22:36

煮粽子应该热水下锅煮更好一些，让粽子更加软糯可以在蒸完之后不掀锅盖焖半个小时，这样做出来的粽子会更加软糯。

热心网友时间：2022-03-02 00:10

煮粽子的时候一定要放热水。让粽子软乳方法就是，把糯米蒸熟一点，这样做出来的粽子就比较好吃。

热心网友时间：2022-03-02 02:02

在煮粽子时，用冷水比用热水好，因为粽子加热时间比较久，在粽子还是生的时候，用冷水煮，能让粽子内外温度同步，使得粽子缓慢变熟，就会变得软糯。