怎样存放大闸蟹

发布网友 发布时间：2022-03-01 17:14

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热心网友 时间：2022-03-01 18:43

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质组胺，有可能造成食物中毒。
下面，让我们一起来看看大闸蟹怎么保存。

食材
冰箱

湿毛巾

浴缸/洗手池/塑料桶

保存方法1：浴缸/洗手池圈养
1
如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。

2
将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水（自来水建议晾晒2小时）。

3
水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。

4
如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾（到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些，很多人都免费给哦~）

5
这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。

END
保存方法2：塑料桶/盆圈养
1
使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。

2
然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。

3
桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处。

END
保存方法3：冰箱保存
1
选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

2
放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。

3
在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。

END
注意事项
每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不灵敏说明活力不足。

切记不能烹饪食用已死的大闸蟹，即使高温加热，已死大闸蟹分泌的毒素也不能被清除，容易引起食物中毒。

热心网友 时间：2022-03-01 20:18

付费内容限时免费查看回答准备一个稍微高一点大一点的盆子，以免大闸蟹跑出来。将大闸蟹平放在其中，注意要平放，不能叠放。然后往里面开始加水，水量大概是螃蟹身高的一半就可以了，一定不能放太多水，否则螃蟹无法呼吸，放不了多久就死了。

然后就直接把盆子放在通风阴凉的地方，保存起来就行了。这种方法放5天，已经比较新鲜。

热心网友 时间：2022-03-01 22:09

大闸蟹下面放冰就可以了。