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如何清蒸鱼好吃又简单的做法

发布网友 发布时间:2022-03-01 16:52

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3个回答

懂视网 时间:2022-03-01 21:13

清蒸鲈鱼的做法:

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友 时间:2022-03-01 18:21

1,选一条一斤半左右的鲈鱼(最好不要超过2斤,鱼太大肉就发柴了)。

2,买鱼的时候老板负责给杀好,回来还要好好清洗干净,鲈鱼的鳞片小,再仔细的清理一下,还有鱼肚子里的黑膜一定要去掉,鱼鳃也要好好清理干净,注意,鲈鱼嘴里有很小的牙齿清理鱼的时候一定要小心啊。

3,切几片姜片,放到鱼的身上,鱼肚子里也放上几片,淋上点料酒(不要多淋,料酒多了容易把鱼的鲜掩盖住)。

4,水开把鱼放到笼屉上蒸(一定要水开再放鱼啊)大火蒸10分种就可以了,时间长了鱼肉口感就不好了。

5,锅里倒油,准备姜丝,葱丝,蒸鱼豉油,把蒸好的鱼身上的姜片取掉,汤倒掉,这个汤不倒的话鱼会腥。

6,把姜丝和葱丝铺到鱼上,倒入蒸鱼豉油,把油烧热,浇到鱼上就可以了,一道鲜嫩可口,口感一流的清蒸鲈鱼就做好了。做八宝鱼和鲽鱼的时候用这个方法也很好的。

热心网友 时间:2022-03-01 19:56

付费内容限时免费查看回答把鱼洗干净,可以再背上划几刀,方便蒸,把调味料加入,里外都要,可以稍微放3分钟左右。

切好姜丝,葱白,放在鱼上,锅中烧水,放入鱼,大伙10分钟左右(具体时间要看鱼的大小,可以用筷子穿过鱼(如果穿过,熟了)

在蒸鱼的时候切好葱花,鱼蒸好后,铺上葱花。加入糖,生抽,酱汁。锅中烧油,最后把油淋在鱼上,即可食用。(烧热油要小心溅出,小冒烟,温度要高)

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