牛肉怎么做小孩子爱吃

发布网友 发布时间：2022-03-23 19:29

我来回答

共6个回答

懂视网 时间：2022-03-23 23:51

怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友 时间：2022-03-23 21:49

一、在做之前可以先用水淀粉腌20分钟左右。保证牛肉的口感软糯易嚼。

二、切牛肉的时候可以横切，也就是垂直于牛肉的纹理切，这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁。

三、给小孩做的牛肉要切得更薄一些。

四、可以在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮，有助于将牛肉煮得更烂。

五、尽量用蒸、煮、炖的方式，炒的牛肉不容易烂。

扩展资料：

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

参考资料：牛肉-百度百科

热心网友 时间：2022-03-23 23:57

最方便的方法~
1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5.到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块(最好小丁)。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦!喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。

热心网友 时间：2022-03-24 02:21

牛肉汤
食材：牛肉两斤，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
做法：
1、牛肉洗净，切成方块。
2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
功效：丰富的铁和锌，对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁，对脑部神经和智力发展，是重要的营养。
牛肉粥
食材：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克。
做法：
1、洗净牛肉，剁成肉末。
2、将粳米淘洗干净。
3、将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。

热心网友 时间：2022-03-24 05:03

在做之前可以先用水淀粉腌20分钟左右。

切牛肉的时候可以横切，也就是垂直于牛肉的纹理切，这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁，易嚼碎。

给小孩子做的牛肉要切得更薄一些

可以在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮，有助于将牛肉煮得更烂。

   5.  尽量用蒸、煮、炖的方式，炒的牛肉不容易烂。

营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以把这几样放在一起炖，做成暖融融的罗宋汤。因为番茄、胡萝卜等都含有丰富的油溶性维生素，把这些蔬菜与牛肉放在一起炖，可以让这些维生素释放出来。

希望帮到你

热心网友 时间：2022-03-24 08:51

其实一个小孩子的生长和发育，是需要各种各样的营养成分的，主要不外乎六种，即蛋白质、脂肪、碳木化合物、维生素、无机盐和水等。但没有任何一种食物能包含所有人体需要的营养成分。
举例说，新鲜蔬菜含有较*生素及矿物质，但脂肪、蛋白质的含量则较少；鱼、肉含脂肪、蛋白质虽较多，但又缺乏维生素，而维生素是维持身体健康、促进生长发育和调节生理功能必需的有机化台物。所以为了小孩子身体的正常发育，为了增加对疾病的抵抗能力，他们吃的食物应该多样化，荤素配搭，取长补短。
三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素，食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失，应多采用容易消化的食物。此外，食谱的品种要多样化，时常将各类品种更换或交替配搭，这样才可以引起小孩子的食欲，并可促进消化及吸收的能力。另外也应该培养小孩子从小不拣饮择食、不偏食的习惯，要吸收多种营养，使他们健康地成长。
牛肉阔面卷
用料：
阔面3～4件，免治牛肉110克，青豆2汤匙，忌廉鸡汤5汤匙。
调味：
水6汤匙，盐1/8茶匙，糖1/8茶匙。
做法：
1．阔面放人滚水中煮7分钟，熄火局5分钟。阔面粘后，捞起。
2．青豆放人滚水中煮3分钟，捞起浸于清水中，冷后捞起滴干水。
3．牛肉加腌料及忌廉鸡汤2汤匙捞匀，加入青豆又捞匀，分放在阔面上，卷成筒形，排在碟上，用中慢火蒸九分钟至熟。
4．下油半汤匙，放下忌廉鸡汤3汤匙煮成糊状，加入调味边煮边搅动，煮成白汁，淋在面卷上。

说明：
可以配上一些煮粘的蔬菜、一片面包，相信这款营养餐也能令小朋友满意吧！告知小朋友制阔面的原料及农民的辛劳，使他们明白不要浪费食
牛肉麦皮
用料：
麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。
腌料：
生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1汤匙。
做法：
1．麦皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分钟，用汤匙搅烂。
2. 牛肉洗净，抹干水剁烂，加入腌料腌20分钟。
3．水1杯或适量，放人小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲

滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明：
当牛肉放入麦皮内、应迅速拌匀、否则，牛肉开始熟便会结成团，要弄散需花一些时间。麦皮不可煲得过浓厚[ 即“杰”（稠）]，因为冷后便会更浓厚了。
营养与功能：
麦皮和牛肉都含有蛋白质，牛肉又含有铁质，都是幼儿需要的营养。
红萝卜牛肉粥仔

--------------------------------------------------------------------------------

用料：

　　米2汤匙，红萝卜牛肉汤约3／4杯，煲熟的红萝卜1到2片。

做法：

　　1．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。

　　2. 将红萝卜压成蓉。

　　3. 红萝卜牛肉汤除去汤面的油，放入小袋内煲滚。放下米及浸米的水褒滚，慢火煲成稀糊，加入红萝卜蓉搅匀再煲片刻，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。

说明：

　　大人煲红萝卜牛肉汤，可以留汤用来煲粥。虽然红萝卜煲过汤，但仍有营养的，同时也可让婴儿吸收纤维质。

营养与功能：

　　1．红萝卜有健胃助消化的功用。

　　2．牛肉和红萝卜都是营养丰富的食物，含有蛋白质及维生素A。

豆汁牛肉饼

--------------------------------------------------------------------------------

用料：

　　免治牛肉150克，洋葱切幼粒2汤匙，苹果切幼粒2汤匙，茄汁豆4汤匙或适量。

腌料：

　　鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。

做法：

　　1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。

　　2．烧热镬，下油2汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微*，加入水4汤匙，盖上镬盖闷至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。

　　3．茄汁豆倒入镬中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。

说明：

　　牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了。
番茄煮牛肉

--------------------------------------------------------------------------------

用料：

　　番茄300克，红萝卜仔75克，免治牛肉15o克，牛尾汤半罐。

腌料：

　　鲜酱油2茶匙，糖l／3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。

调味：

　　水 2／3杯、糖半茶匙、盐1／3茶匙或适量。

芡：

　　生粉1茶匙，水2汤匙。

做法：

　　1．红萝卜仔解冻后，洗净切片，放人煲内，加入半杯水煲软。

　　2．番茄放入滚水中浸5分钟，取起去皮去核切碎。

　　3．牛肉加腌料腌10分钟。

　　4．烧热镬，下油2汤匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入红萝卜仔、调味及牛尾汤兜匀，慢火煮约10分钟，埋芡即成，可以配饭或意粉吃。

说明：

　　汁液多的菜普遍受小朋友欢迎，用碟盛饭，菜汤在饭面，配上匙子、餐巾及饮品一杯，告诉他今餐吃西餐，引起他的兴趣。

营养成分：

　　番茄含有丰富的维生素C，有助消化和利尿的功效。
冬菇蒸牛肉饼

--------------------------------------------------------------------------------

用料：

　　牛肉75克，冬菇2只，鸡蛋白1只，青豆1汤匙。

调味：

　　生抽1汤匙，糖1／4茶匙，生粉1茶匙，水3汤匙。

做法：

　　1．青豆洗净，滴干水。

　　2．冬菇浸软，约需1小时，揸干水去梗，切小粒。

　　3．牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀，加油1汤匙半又搅匀，放在碟上做成汉堡牛肉饼模样，蒸6分钟至熟。

说明：

　　牛肉饼既嫩滑，又易于咀嚼，是适宜小朋友的莱式。