清蒸武昌鱼的做法和步骤视频

发布网友 发布时间：2022-03-23 19:29

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懂视网 时间：2022-03-23 23:50

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友 时间：2022-03-23 20:58

武昌鱼的做法

武昌鱼在日常生活中被吃的比较普遍，因为用武昌鱼可以做成的各类美食特别多，那么武昌鱼的做法具体都有哪些呢?下面不妨根据本文来详细的了解一下，希望能对大家提供一些制作武昌鱼方面的参考。
1、清蒸武昌鱼
如果大家喜欢吃原汁原味的菜肴，那么可以选择把武昌鱼用来做成清蒸类的菜肴，把武昌鱼清蒸的话，不仅口味非常正宗，而且非常具有营养，做法也很方便，只要准备一条鲜活的武昌鱼将其宰杀，处理干净后放入盘子里，加入适量的调味料，比如姜丝，蒜末，酱油，食用盐及味精，直接蒸熟后就可以吃了。
2、武昌鱼豆腐汤
武昌鱼做成汤也是很多朋友都非常喜欢的这种做法也很简单只要准备一条新鲜的武昌鱼，宰杀后去除内脏，彻底的清洗干净，然后放到锅里面用大火将其煮开，然后再放入一些洗干净的豆腐块和少量的食用盐及少量的味精和生姜，直到将其煮成浓汤后即可服用，武昌鱼豆腐汤味道清香，而且温补效果极佳。
3、红烧武昌鱼
如果非常喜欢吃红烧类的菜肴，那么可以将武昌鱼做成红烧武昌鱼，这种做法绝对是大部分朋友都非常喜欢的，制作起来比较简单方便，而且吃起来的口味相当鲜美，首先需要准备一整条新鲜的武昌鱼将其处理干净后，放入锅中，加入油把两边煎黄后，再加入一些酱油和少量的食用盐和少量的料酒，生姜以及少量的葱蒜，然后再倒入一碗清水，将其直接焖熟后即可。
武昌鱼的具体做法确实有很多种，不同的做法有着不同的口味和特色，喜欢吃武昌鱼的朋友可以将以上这些做法都尝试一下，希望本文能对大家有用。
武昌鱼的做法
清蒸武昌鱼的做法

很多喜欢吃武昌鱼的朋友都特别喜欢把武昌鱼做成清蒸武昌鱼来吃，清真武昌鱼确实非常的鲜美纯正，营养价值也很高，但很多人不知道具体的做法，下面就让本文来为大家讲述关于清蒸武昌鱼的具体做法。
1、清蒸武昌鱼的用料
首先需要准备一条鲜活的武昌鱼，这里一定要注意必须是鲜活的武昌鱼，只有这样的武昌鱼才能够做出正宗又有营养的美味佳肴，另外需要准备一些调味料，比如生姜，蒜末，葱，以及少量的食用盐和少量的料酒。调味料不需要太多，但是种类可以多一些，这样的话可以使清蒸武昌鱼的口感更佳。
2、清蒸武昌鱼的做法步骤
首先需要将准备好的武昌鱼进行处理，先把它宰杀，然后劈开它的肚子，将里面的内脏全部都去除干净，鱼鳞和鱼鳃也要去除干净，再用清水反复的冲洗干净，再把准备的生姜葱和蒜末放到鱼的肚子里面，把武昌鱼放到盘子里撒入一些食用盐和少量的料酒，在锅里面放入一锅水，水上面放一个架子，将装好武昌鱼的盘子放在上面，隔水将其蒸熟即可。
3、清蒸武昌鱼的营养特点
做好的清蒸武昌鱼的口感是非常清香的，鲜美可口的味道让人欲罢不能，吃起来的肉质非常的细嫩，而且通过吃清蒸武昌鱼也是非常具有滋补作用的，可以提高免疫力，能够养颜美容，还可以促进脾胃健康，这道菜肴是非常适合体虚的人制做享用的，而且制作起来的方法也很简单。
清蒸武昌鱼确实是非常美味又营养的一道清蒸类的菜肴，做法简单，口味正宗，如果想吃清蒸武昌鱼的话，那么可以参照上文讲述的方法，自己在家动手进行制作。
红烧武昌鱼的做法

武昌鱼的做法多种多样，不同的做法各具特色，尤其是将武昌鱼做成红烧武昌鱼，尤为受欢迎，但大部分人不知道红烧武昌鱼的做法是怎样的，接下来本文将为大家讲述关于红烧武昌鱼的具体做法。
1、红烧武昌鱼的做法
制作红烧武昌鱼跟做其他的红烧鱼类是差不多的，首先需要准备一条新鲜的武昌鱼，将其处理干净，要把它的内脏和鱼鳞鱼腮全部都清理干净，然后在锅里面放入少量的植物油烧热，再将处理好的武昌鱼放进去，两边煎黄，然后再倒入一些料酒和少量的食用盐及味精，再倒入一碗清水，盖上锅盖，焖熟后就可以了。
2、制做红烧武昌鱼要注意
武昌鱼制作起来的方法确实很简单，就跟做其他的红烧菜肴是差不多的，但是制作这道菜肴是大家一定要注意，对于武昌鱼的选择，务必要确保其品质要好，一定要选择新鲜的，然后要将其处理干净，这是必不可少的步骤，在制作时一定要控制好火候，并且要精细用料，这样才能够做出正宗的红烧武昌鱼。
3、红烧武昌鱼的特点
做好的红烧武昌鱼，看起来色泽非常的艳丽，可谓是色香味俱全的一道美味佳肴，不仅吃起来的感觉让人非常的享受，而且其营养价值也是极高的，这道红烧武昌鱼具有提高食欲，滋补强身的作用，而且可以美容养颜，调节气血，如果平时比较喜欢吃红烧菜肴的话，那么建议制作红烧武昌鱼来吃，不仅制作方便，而且营养美味。
如果不知道红烧武昌鱼该如何进行制作的话，那么上文介绍的方法大家不妨作为参考，只要能够掌握好步骤，精细用料，都能够做出正宗又美味的红烧武昌鱼。
蒜香武昌鱼怎么做

蒜香口味的菜肴是大部分的朋友都非常热衷的，生活中有很多食材都是可以做成蒜香口味的武昌鱼，也可以做成蒜香口味的菜肴，那么蒜香武昌鱼该怎么做呢?接下来就让本文来为大家讲述具体的制作方法。
1、蒜香武昌鱼的用料选择
首先需要准备一条新鲜的武昌鱼，要确保是鲜活的，这样才能确保其营养和口感。还需要准备适量的大蒜，食用盐，料酒，味精，植物油以及少量的茴香，八角。要想做出来的蒜香武昌鱼正宗美味的话，那么这些材料的选择必须要有所讲究，不仅用料要精细而且品质要有保障，在制作前一定要选择好。
2、蒜香武昌鱼的做法步骤
首先要将武昌鱼进行必要的处理，要将它的内脏和鱼鳞及鱼腮全部都清理干净后，用清水反复冲洗几遍备用，大蒜拍碎后备用，在锅里面放入准备的植物油烧热，然后将处理干净的武昌鱼放进去稍微煎一下，煎黄后捞出来放到盘子里，再把准备的其他调味料一起都倒进去，大蒜末要撒的均匀一些，然后在隔水将其炖熟，就可以开吃了。
3、蒜香武昌鱼的特点
做好的蒜香武昌鱼确实非常的清香，口感吃起来没话说，肉质也非常的细嫩，绝大部分朋友吃这道菜的时候应该都不会拒绝，因为确实非常的美味可口。而且吃这道蒜香五仓鱼还可以起到促进食欲的作用，食欲不振的人也非常适合制作这道菜肴来享用，能够让自己胃口大开，此外这道菜肴还可以滋补强身，美容养颜。
如果想制作蒜香武昌鱼来吃的话，那么上文介绍的方法可以作为参考，这确实是一道不容错过的，营养又美味的特色佳肴，非常值得推荐。

热心网友 时间：2022-03-23 22:16

武昌鱼是人们日常生活中常见的美食之一，很多人都喜欢吃武昌鱼，清蒸出来的武昌鱼十里飘香，武昌鱼的营养也非常的高，多吃能够提高人体的免疫力，那么大家知道清蒸武昌鱼的做法吗?清蒸武昌鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下清蒸武昌鱼的家常做法。

清蒸鲳鱼

材料

鲳鱼、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油。

做法

1、鲳鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀;

2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右;

3、鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱;

4、水烧开后，放鱼入锅蒸8分钟;

5、倒掉盘中的腥水;

6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，再蒸5分钟;关火;

7、红辣椒丝撒在蒸好的鱼上，油烧热浇在鱼上，即可!

清蒸鲳鱼

材料：鲳鱼 1条(约500-700克)，葱 3根，姜 40克，红辣椒 1根盐 1小匙，白胡椒粉 1小匙，料酒 2小匙，酱油 1小匙。

做法

1、姜洗净，切片;鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

2、用刀在鱼身两面轻划刀痕，各4条。

3、两面及鱼腹均匀抹上盐。

4、放如盘中，加入B料腌20分钟。

5、在盘中放入切碎的葱段(1根)及姜片，将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟，取出。

6、倒掉盘中多余汤汁，并淋上C料。

7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝。

8、锅中放入2大匙油烧热，将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。

小窍门

蒸鱼时，如何避免鱼肉失去鲜味?

蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。

清蒸武昌鱼

材料：武昌鱼1000克配料：水发香菇、熟火腿、姜片各少许。调料：精盐、味精、小葱、白胡椒粉、料酒、鸡汤、熟猪油、熟鸡油、酱油、香醋、姜丝各适量。

做法

1、将武昌鱼洗净，剞兰草花刀。

2、武昌鱼沸水烫一下，入清水中刮鱼鳞，用精盐、料酒、生姜、葱、味精腌制入味。

3、香菇、生姜、熟火腿分别切成树叶状，间隔摆放在鱼身上成花形，葱结、姜丝也放在鱼身上。淋上猪油，浇上鸡汤，上笼蒸15分钟即成。

小诀窍制作关键

鱼肉要新鲜，要腌制入味。

上笼蒸时要淋上猪油，浇上鸡汤。

蒸制时要以旺火蒸至鱼眼突出。

鲜美之极—清蒸武昌鱼

材料

武昌鱼，葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油。

做法

1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净。

2、在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后，将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。

3、蒸锅中加水烧开，将鱼放入，隔水蒸制10分钟。

4、取出鱼加香菜及剁椒点缀，完成。

清蒸武昌鱼

材料

武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝。

做法

1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。

2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。

3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。

5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。

6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

热心网友 时间：2022-03-23 23:51

可能是天气炎热的原因吧，我家的饮食也变得清淡了，一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。 清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
食材明细
武昌鱼、蒸鱼豉油、葱姜、盐、白酒、花椒、泡椒、食用油。

1、将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

3、将一部分葱姜切片。

4、另一部切成丝备用。

5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

7、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

8、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

9、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。

热心网友 时间：2022-03-24 01:42

首先，准备好所需要的材料，武昌鱼一条，生姜适量，蒸鱼豆油，大葱，将鱼清洗干净，去掉鱼鳞，在鱼的背部两面划上几刀
撒上游一些姜丝，封上保鲜袋，送进微波炉中高火加热8分钟
鱼蒸好后，把盘子里的汤倒掉，撒上适量的葱丝
最后，淋上一些热油和蒸鱼的豆油，就可以开吃了
食材换一换食材
武昌鱼
1条
方法/步骤分步阅读
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首先，准备好所需要的材料，武昌鱼一条，生姜适量，蒸鱼豆油，大葱，将鱼清
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洗干净，去掉鱼鳞，在鱼的背部两面划上几刀
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撒上一些姜丝，封上保鲜袋，送进微波炉中高火加热8分钟
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鱼蒸好后，把盘子里的汤倒掉，撒上适量的葱丝
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最后，淋上一些热油和蒸鱼的豆油，就可以开吃了
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味道非常的不错，客人来也做这道菜，既方便有快速，尝试一下吧