鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

发布网友发布时间：2022-03-01 19:25

共2个回答

热心网友时间：2022-03-01 20:55

1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。好吃营养的鲫鱼汤就完成了。

热心网友时间：2022-03-01 22:13

一，将新鲜鲫鱼去鳞，去除内脏后在两侧各切二至三刀，然后用干面粉少许拍在鱼的表面。

二，勺内入油少许，待热至六成时将鱼投入煎至焦黄，再煎另一面。

三，开水入勺，同时投入姜片，香葱结，或葱段，水没过鱼体二至三公分。大火开后转文火烧二十分钟左右。

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