鲫鱼汤怎么做营养又美味

发布网友 发布时间：2022-03-23 19:25

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懂视网 时间：2022-03-23 23:47

鲫鱼豆腐汤的做法：

一条鲫鱼洗净

一块豆腐

用清水泡十分钟去豆腥味

姜 小葱

姜切片 小葱切葱花

豆腐切小块儿

用姜片擦拭锅底

煎鱼的时候就不会粘锅了

锅烧热后加入适量油

油热后放入鱼煎

先煎一面大约两分钟

再翻面煎两分钟

煎好后加入适量刚烧开的水

放入姜片

盖上盖中火煮十分钟

放入豆腐

盖上盖再闷十分钟

关火

加入适量盐

出锅

撒上葱花

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了

热心网友 时间：2022-03-23 21:11

原汁原味的鲫鱼汤，味道鲜美，非常适合小孩或者孕妇或产后妈妈噢
食材
主料鲫鱼一条 辅料葱适量姜适量盐适量油适量
步骤
营养鲫鱼汤的做法步骤1.将鲫鱼杀洗干净
营养鲫鱼汤的做法步骤2.葱切段，姜切片
营养鲫鱼汤的做法步骤3.锅中倒入油，油热后放入鱼煎
营养鲫鱼汤的做法步骤4.煎好后放入葱姜，倒适量水，洒盐，如果有砂锅更好
营养鲫鱼汤的做法步骤5.大火烧开，然后转中火煮30分钟就好了！

热心网友 时间：2022-03-23 22:46

鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。

用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。

放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。

鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。

炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。

鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。

热心网友 时间：2022-03-24 00:37

鲫鱼选购方面
选购鲫鱼要选择活的，尽量早上去菜市场或集市买比较好，选择鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落的，现场宰杀，如果有海鲫鱼，就不要买淡水的，海鲫鱼营养价值更高。大多数鲫鱼都有鱼籽，尽量带着，不要舍弃，营养价值也很高。

准备方面。
鲫鱼买回后要反复的冲洗干净，市场上给宰杀的不干净，里面有很多血水，一定要在水龙头地下反复冲洗，直到没有血水为止。煲鲫鱼汤比较适宜的是陶瓷煲，煲汤更能保存鲫鱼营养。如果不喜欢鱼腥味，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；或者在牛奶中泡一会儿既可除腥，也能增加鲜味。

选择合适的材料搭配
鲫鱼汤以茯苓白术鲫鱼汤比较好，鲫鱼能温补脾胃，利水消肿；茯苓健脾渗湿；白术健脾燥湿。这几种食物合用，能起到健脾祛湿，温中下气，养心安神的功效。此外鲫鱼豆腐汤、鲫鱼木瓜汤等都不错。

鲫鱼汤具体做法。
切好大而薄的姜片（脾胃虚寒者宜多放姜）、葱、蒜，锅烧热放油，煸炒鲫鱼，把鲫鱼煎至略黄，这样熬制出来的鲫鱼汤会呈现奶白色。然后将茯苓、白术等分别洗干净，再把茯苓、白术用干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入鲫鱼，改用小火继续煲1-2小时，下少许精盐调味，即可饮用。这里小编觉得用天然气煲汤比较好。

喝鲫鱼汤注意事项
鲫鱼汤适宜营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;但是感冒发热期间不宜多吃。此外，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。

热心网友 时间：2022-03-24 02:45

直接放姜和鱼 煮成奶白色为 放点盐和醋还有葱花