怎么做鲫鱼汤好喝

发布网友发布时间：2022-03-23 19:15

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-03-23 23:36

鲫鱼豆腐汤的做法：

一条鲫鱼洗净

一块豆腐

用清水泡十分钟去豆腥味

姜小葱

姜切片小葱切葱花

豆腐切小块儿

用姜片擦拭锅底

煎鱼的时候就不会粘锅了

锅烧热后加入适量油

油热后放入鱼煎

先煎一面大约两分钟

再翻面煎两分钟

煎好后加入适量刚烧开的水

放入姜片

盖上盖中火煮十分钟

放入豆腐

盖上盖再闷十分钟

关火

加入适量盐

出锅

撒上葱花

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了

热心网友时间：2022-03-23 20:44

在生活中有很多人都比较讨厌鱼汤这种食物，主要原因及时鱼汤中的腥味很大，造成这种情况的原因其实是和制作人有直接关系的，鲫鱼想必大家都非常的熟悉，该鱼类的营养价值极高，而且市场价格也非常的实惠，制作鲫鱼汤的关键就是在配料上，那么怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养呢?

第一，怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养呢?野生鲫鱼。这是我最喜欢的汤，你在做的时候，一定要选择野生鲫鱼，野生鲫鱼活蹦乱跳的，无论大小，都充满了原始的生命力，即使宰杀下来放到油锅里，依然有的鱼还会肌肉跳动，神经不死。野生鲫鱼与养殖鲫鱼相比，肉质无味。不管它是炖的还是做成汤，它都不好吃。任何淡水鱼，他都有许多鱼骨，当然也很美味，如鲫鱼。鲫鱼汤要选择小鱼，那就是不要太大，因为鲫鱼本身就不会长太大，即使是老鲤鱼。

第二，鲫鱼要提前处理。鲫鱼汤的理想选择是选择两个大小适中的鲫鱼。宰杀后，取下鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼腹内黑色筋膜，用水冲洗干净，鲜鱼一定要保证它的味道鲜美可口，不能反复冲洗。洗净后，用细盐涂抹鱼肚，倒黄酒腌制20分钟以上。炒鲫鱼。腌制好以后，将鲫鱼的水分控干，直到没有明显的流动性。首先，倒入锅里一些油不要太多，油热后，将鲫鱼放入热锅炒制，将鲫鱼煎制成两面金黄即可，再将姜葱放入锅中，炒香即可。

怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养呢?煎后换锅。任何汤都选择使用砂锅炖。根据鲫鱼的大小，在砂锅里放适量的冷水，一定要根据鲫鱼的量加入足够的冷水!这个鱼水比例大约是1比5。将鲫鱼放至砂锅中，倒入适量料酒，并加入适量生姜，不要太多，盖上锅盖，开大火将锅烧开。准备一块豆腐用刀切成块。选择老豆腐,切方块,豆腐块可以大,把适量的豆腐放进沸腾锅里后,加入少许胡椒粉,继续煮,改变小火慢慢炖40多分钟,炖得时间越长,鱼汤更白,更香,锅前,加少量的盐,继续煮两分钟来完成这项工作。

首页

文章

怎么做鲫鱼汤好喝