小商贩们是怎么一刀就把火腿肠皮剥下来的？

发布网友 发布时间：2022-03-01 16:27

我来回答

共15个回答

热心网友 时间：2022-03-01 17:56

编辑部王五点记得最清楚的，是小时候学校门口老头支起油锅卖的油炸火腿肠。火腿肠也不是什么好的火腿肠，就是最便宜的那种双汇，细细的，还要两面切花刀，一下油锅，花边就翘起，脆脆的。老头在一个盘里撒上辣椒面和孜然粉，火腿肠炸的外焦里嫩，香气四溢，那时候卖五毛一根，那是2004年，辣条还是一毛一根呢，五毛是巨款。所以，手里举着火腿肠，在校门口就是最亮的那个仔，走路都带风，能走出六亲不认的步伐。

油炸火腿肠想必是很多人的童年回忆。

特别是跟着爸爸妈妈一起逛街，必吃炸火腿肠，而且一定要撒很多辣椒的那种，一根肠几口下肚，太满足了。最绝的是，小商贩们是怎么一刀就把火腿肠皮剥下来的呢？小时候家里有做戏的时候，戏台下都有五六家开炸食的，每一家都会必备火腿肠，竹签一插，小刀削掉封口，然后往下一拉就一根好好的。

我一个朋友说起另一种回忆，他说，小时候过年挑灯笼踩灯笼是最好玩的项目，几个小伙伴，去锅炉房偷几块煤炭，然后把红薯埋在沙堆里，放上炭火，拿老妈打毛线的针串着火腿肠烤，一袋火腿肠吃完，红薯就烤好了。

火腿肠这个东西，无论怎么吃都好吃，不同的人偏爱不同的口感。你还真别觉得淀粉多就没人喜欢，有一种说法是，淀粉多的火腿肠油炸最好吃。

但淀粉太多，就容易玩坏，比如春都。

“暴露回忆的春都”

你们还记不记得1989年，*电视台出现了第一条火腿肠的广告，当“会跳舞的火腿肠”出现在千家万户的屏幕上，春都火了。

春都是洛阳的牌子，他的前身是洛阳肉联厂，他本来就是一个平凡的肉联厂，干着肉联厂该干的事儿，但从老板高凤来引进第一台来自日本的火腿肠机后，火腿肠诞生了，这也是中国第一个做火腿肠的厂家。

当时是1989年，人们对这玩意十分抗拒，都不敢吃，春都的员工还上街宣传和试吃，直到广告后，火腿肠开始流行起来。

可惜，在1997年，春都和崛起的新秀双汇打起了价格战，却没有打过双汇，到最后的时候，春都当时火腿肠肉含量仅剩10%。所以，只有10%的猪肉存在就可以在包装上印上一只肥猪了吗，太可怕了吧！当时春都被戏称为面棍儿，但之前，春都可是大名鼎鼎的，九几年上小学的人都吃过，1.5块钱一根，很好吃。

在火腿肠走入市场以后很长的一段时间，它都是孩子心目中的高级食物，一般只能出现在春游的菜单上（那时候面包+火腿肠+汽水是春游标配）。

热心网友 时间：2022-03-01 19:14

火腿肠也不是什么好的火腿肠，就是最便宜的那种双汇，细细的，还要两面切花刀，一下油锅，花边就翘起，脆脆的。老头在一个盘里撒上辣椒面和孜然粉，火腿肠炸的外焦里嫩，香气四溢，那时候卖五毛一根，那是2004年，辣条还是一毛一根呢，五毛是巨款。所以，手里举着火腿肠，在校门口就是最亮的那个仔，走路都带风，能走出六亲不认的步伐。

油炸火腿肠想必是很多人的童年回忆。

特别是跟着爸爸妈妈一起逛街，必吃炸火腿肠，而且一定要撒很多辣椒的那种，一根肠几口下肚，太满足了。最绝的是，小商贩们是怎么一刀就把火腿肠皮剥下来的呢？小时候家里有做戏的时候，戏台下都有五六家开炸食的，每一家都会必备火腿肠，竹签一插，小刀削掉封口，然后往下一拉就一根好好的。

我一个朋友说起另一种回忆，他说，小时候过年挑灯笼踩灯笼是最好玩的项目，几个小伙伴，去锅炉房偷几块煤炭，然后把红薯埋在沙堆里，放上炭火，拿老妈打毛线的针串着火腿肠烤，一袋火腿肠吃完，红薯就烤好了。

火腿肠这个东西，无论怎么吃都好吃，不同的人偏爱不同的口感。你还真别觉得淀粉多就没人喜欢，有一种说法是，淀粉多的火腿肠油炸最好吃。

但淀粉太多，就容易玩坏，比如春都。

“暴露回忆的春都”

你们还记不记得1989年，*电视台出现了第一条火腿肠的广告，当“会跳舞的火腿肠”出现在千家万户的屏幕上，春都火了。

春都是洛阳的牌子，他的前身是洛阳肉联厂，他本来就是一个平凡的肉联厂，干着肉联厂该干的事儿，但从老板高凤来引进第一台来自日本的火腿肠机后，火腿肠诞生了，这也是中国第一个做火腿肠的厂家。

当时是1989年，人们对这玩意十分抗拒，都不敢吃，春都的员工还上街宣传和试吃，直到广告后，火腿肠开始流行起来。

热心网友 时间：2022-03-01 20:49

小商贩一刀就能把火腿肠皮剥下来。
其实也是熟能生巧，每天不知道做多少个，所以说时间长了就熟练了。
其实做什么事情都是这样的，比如说以前写过的课文卖油翁。都是这个道理。
所以说自己如果努力的话，很多事情也会有这样的效果。

热心网友 时间：2022-03-01 22:40

带火腿肠的侧面有一条连接缝，小商贩们只要把那条链接给切开，用手轻轻一撕，整条火腿肠就会完整地剥出来。
希望能够帮到您，感谢您的采纳。

热心网友 时间：2022-03-02 00:48

我来告诉你吧！因为我就能像你说的那样一刀就能把火腿肠的肠皮剥下来。首先拿着火腿肠的一头，用刀划开火腿肠的顶端带铁扣的地方，但是注意一定要划开完整的那个面，有中缝的那面留着，不要全划掉，等划到中缝的时候停止，用手捏住铁扣顺着中缝慢慢往下拉，肠皮就轻而易举地剥下来了。

热心网友 时间：2022-03-02 03:13

小商贩们，剥火腿肠比较次数多了，掌握了技巧。
知道怎么剥比较快，把头切掉，严缝隙已割就成。

热心网友 时间：2022-03-02 05:54

小商贩们是怎么一刀就把火腿肠皮剥下来的呢。
我告诉你熟能生巧。这就是我们说的熟练工。
任何工作都有技巧，只要自己肯下功夫你也能做到。
为什么让你爱岗敬业，就是让你掌握技巧。

热心网友 时间：2022-03-02 08:52

我认为无论干什么事情都是熟中生巧。什么事情干时间长了手上的功夫就厉害了。小商贩也是为了自己的生意，为了自己生存。所以练就了一刀就能把胡子腿长皮剥下来的功夫。这背后也包含了小商贩们的艰辛。于刻苦的训练。所以我认为小商贩们一刀能把火腿肠皮剥下来，也不为奇了。

热心网友 时间：2022-03-02 12:07

其实很简单，火腿肠包装外皮有一个小窍门，就是在两大金属环的肠衣有一条接缝线，只需用刀尖（实际牙签、绣花针之类也行）从火腿肠两头金属环下接缝处穿过挑起接缝胶皮，顺势向下一拉，至另一头处割开，肠衣很容易就剥开了，多练几次会更快、更容易剥下火腿肠皮。

热心网友 时间：2022-03-02 15:38

小商贩是先把火腿肠垂直放立，用刀从顶部一刀划下来，然后再把火腿肠从开口处挤出来。说起来容易做起来就不容易了，小商贩也是千百次的练出来的。

热心网友 时间：2022-03-02 19:26

我这是熟能生巧，也是一种有特殊技巧的感，多了的话自然就会知道，只要把道理一条用手一股自然的火腿肠儿就出来了。我干的多了，自然就会知道怎么做，只不过你不经常这样做而已。

热心网友 时间：2022-03-02 23:31

健不健康我不知道,就谈某厂的安不安全.

高中的时候,在学校对面小超市买了一袋烤肠,然后吃了感觉有异味,打了投诉电话,客服让我冰箱保存然后说会有专人处理.

当时我就想,可能是敷衍我的.

但是过了两天,有一个操着河南口音的人打电话给我,然后约我出来,问我在哪买的.去调查,告诉我可能是小超市保存不当高温导致的变质,然后赔偿了我20块钱还请我喝了王老吉.

最后那人说他是出差专门赶过来的.

也可能是瘦肉精让该公司怕了.

热心网友 时间：2022-03-03 03:52

首先我们准备一根牙签和一根火腿肠，然后找到火腿肠包装的封条，火腿肠外面虽然被包装得很严实，但是都还是有封条的，就是一道封口痕。然后用牙签扎进在这封口痕上，从上而下，轻轻一划，这样整个火腿肠的外包装就被划开了，这时我们将火腿肠的两头往中间轻轻用力挤压一下，使火腿肠弯曲，这样火腿肠里面的肉就顺着划开的口子出来了。

热心网友 时间：2022-03-03 08:30

各行有各行的技术，有它的技巧，这是多年经验的总结，就像庖丁解牛一样。关键刀要锋利，要用尖刀把火腿肠皮，给切开，然后把火腿肠里面拿了出来，这不是一两天就能学得来的。

热心网友 时间：2022-03-03 13:25

这是他们的职业，肯定要练习的非常熟练。做的时间久了，慢慢的就熟悉了，有一句话叫做熟能生巧，做的时间长了就能一刀把皮剥下来了。