小龙虾怎么清洗和处理
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发布时间：2022-03-01 16:41
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热心网友
时间：2022-03-01 18:10
先用带有杀菌作用的水来浸泡小龙虾，我们可以在清水里面加上少许的盐还有醋搅拌均匀，把小龙虾放在水里边浸泡上15分钟左右。这样浸泡出来的水就会变得非常脏，其实这都是小龙虾腹部的脏东西，而且小龙虾嘴里边也会吐出来一些异物，只用浸泡就可以轻松地实现小龙虾内外部的自动清洗。
很多人都以为吃小龙虾是没有必要清除虾线的，因为小龙虾本身颜色比较暗，虾线根本就不明显，但其实虾线无论是哪一种虾都是存在的，如果不把虾线去掉的话，吃起来就会有一定的腥味，处理虾线的方法也很简单，用手捏住小龙虾的尾巴中间的尾翼，左右拧，直至断开，然后再把虾肠慢慢拉出来就可以了。
清理虾胃，在清理虾胃之前，我们需要将小龙虾再刷洗一遍，确保小龙虾表面干干净净，然后把小龙虾头部的胃给去掉，头部是可以留着的。这一步做的时候也有个小技巧，那就是刀切小龙虾头的时候不要切到底切入一半，然后把虾头往外拉，一堆*和黑色相间的东西就是虾胃，最后再冲洗两遍小龙虾备用。
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