鲫鱼豆腐汤怎么做啊````

发布网友发布时间：2022-03-01 16:19

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热心网友时间：2022-03-01 17:48

用
料：
鲜鲫鱼1条，黄豆芽30克，通草3克。
制
法：
将鱼去鳞及内脏，加入豆芽、通草以水炖煮，鱼熟汤成后去豆芽、通草。
用
法：
喝饮其汤。
注
释：
鲫鱼属鲤科动物，亦名鲋、〓。味甘，性平，具有利水消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳之功用。
《医林篡要》记载：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳”。
鲫鱼配消水利尿之品豆芽、通草而又具通乳的功效，故此汤既可辅疗水肿，又可用于通乳。通乳最好不加盐，汤色变乳白时饮服最佳，亦可食鱼肉。
提示：做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。

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