凉拌鸡爪的制作方法？

发布网友 发布时间：2022-03-23 16:06

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热心网友 时间：2022-03-23 18:09

第2步、锅里加少量水，一点老抽，姜块，八角，放鸡爪进去煮熟。

第3步、蒜末。

第4步、姜丝。

第5步、葱花。

第6步、加入耗油，酱油，香油，陈醋拌匀。

第7步、煮好的鸡爪捞出过凉水（饮用水）。

第8步、把水倒掉。

第9步、加入调料汁拌匀放冰箱冷藏一小时，期间搅拌几次。

提问口味有很多种

回答对呀，口味是有很多种，前面的做法是一样的，后面你想调什么味就添加，比如辣的就放点辣椒粒。

提问好吧

谢谢

热心网友 时间：2022-03-23 20:17

鸡爪洗干净，斩成两半。

辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

鸡爪用开水焯一下。

然后用清水冲洗干净。

鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。

准备好的食材。

2.把鸡爪洗干净后，将其煲熟。

3.煲熟后，剥去脚甲，再切小块。

4.过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。

5.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。

6.加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时

7.调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀。

8.把酱油煮沸。

9.酱油煮沸后淋在调味料上。

10.做好调味料的成品。

11.把鸡爪放在调味料上，浸泡3小时即可。

热心网友 时间：2022-03-23 22:58

热心网友 时间：2022-03-24 01:56

主料：鸡爪8两

辅料：新奥尔良配料二勺、醋一碗、冰糖适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜几个、花椒一小把、青柠檬一个、盐二小勺

1、鸡爪清洗干净，冷水入锅，烧开后，继续加热10分钟。倒掉脏水，用冷水清洗鸡爪。

2、清洗锅具，加水、鸡爪，水开后捞出，装碗。

3、倒入一碗醋、冰糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

4、加入生姜片。

5、加入大蒜。

6、加入花椒。

7、加入新奥尔良腌料，搅拌均匀。

8、柠檬切片，一小半放入碗中，搅拌均匀。另一半柠檬片盖在鸡爪上。腌制半天，即可食用。

热心网友 时间：2022-03-24 06:01