做粽子的步骤？

发布网友发布时间：2022-02-26 11:43

我来回答

共7个回答

热心网友时间：2022-02-26 13:12

粽子的具体做法如下：

【材料】

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

【做法】

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

热心网友时间：2022-02-26 14:30

　　A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
　　B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
　　C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
　　D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
　　E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
　　F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。
　　G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
　　H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置，再以慢火煮上1小时即可。

热心网友时间：2022-02-26 16:05

付费内容限时免费查看回答将糯米混合红豆洗净，提前浸泡2小时，沥干备用。

将粽叶洗净，剪去叶柄。

三片粽叶正面朝上，每片少许重合平行叠放（我的粽叶较小，大粽叶可用两片），卷起呈漏斗状。

放入混合后的糯米、红豆。

把高出的粽叶往下翻折，盖住馅料（此面是顶部），再围着粽子尖绕一圈。

绕满一圈，从侧面压回顶部，按住叶尖。

再取一片粽叶，去叶柄那端对准粽子尖，从侧面包裹粽子。

和刚才的方法相同，顺时针绕粽子尖转一圈，从顶部压过。

取一根粽针横穿粽身，把粽叶尖穿入针孔，拔出粽针，抽紧叶尖，粽子就固定好了。

把包好的粽子放入水中，水浸没粽子，冷水沸腾后煮一个小时，再焖半个小时即可。

热心网友时间：2022-02-26 17:56

　　用料：栗子20颗，猪肉350克，香菇10颗，糯米800克，乌龙茶10克。
　　调料：酱油10克、糖5克、蚝油10克、盐3克，粽叶若干。
　　做法：
　　1. 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。
　　2.糯米浸泡6小时。
　　3. 将猪肉切成3~4厘米的见方块，放入大容器内，调入酱油、糖、蚝油、盐，搅拌均匀。香菇洗净切块，放入肉中，腌制2小时。
　　4.取两片一前一后重叠在一起，卷成三角状。
　　5. 放入一个栗子，装入少量糯米。
　　6. 加一块肉、香菇。再盖上一层糯米。
　　7. 用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。
　　8. 用棉线绑扎好粽子。茶叶放锅里中，与粽子一起煮1小时左右。

热心网友时间：2022-02-26 20:04

付费内容限时免费查看回答教你用针包粽子的方法

1.准备好包针。

2.苇叶卷成漏斗状

3.放入泡好的糯米，拿好了不要让它散开。

4.把它稍捏扁。

5.把上面的叶子盖过来，把米盖住。

6.把叶子围绕粽身绕一下，紧紧地包住。

7.重新拿起一根叶子，贴在粽子的旁边。

8.围着边缘再绕一遍，防止米漏出。

9.看看这边绕过来了。

10.拿起针，在粽子的中间插下去，插到对过，再把粽叶的尾部穿入针孔里，然后带到对面就可以了。就像穿针引线一样。

11.叶子的尾部要长这样利于穿过

12.完成了。小贴士粽叶在冰箱冷冻一夜或入热水煮一下(注意煮时一定要把尾部煮透)，尾部煮透这样穿起来才不易断。

提问粽子针是怎么制做的？有这种机器吗？哪里有卖？多少钱一台？

回答不是

不是机器

热心网友时间：2022-02-26 22:29

准备苇叶和米。然后用水浸泡苇叶和米。半小时（要看看米是否泡好）之后，准备一根绳子。开始包粽子。

热心网友时间：2022-02-27 01:10

泡米、调味、包、煮完了。

首页

文章

做粽子的步骤？