醋泡大蒜怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-02-26 12:45

共15个回答

热心网友时间：2022-02-26 14:15

醋泡大蒜的做法

1、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

2、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

3、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

4、浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

5、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

6、把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

吃大蒜的禁忌

1、腹泻时忌食蒜

这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎

3、忌过量食蒜

每日*以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

4、忌长期食用大蒜

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用，以免造成皮肤皲裂

6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食

热心网友时间：2022-02-26 15:33

醋泡大蒜，平时我们吃起来口感好，具有很好的去腥腻以及助消化的效果。与此同时，能够帮助人们避毒养神，不仅能够帮助人们去除身上的红肿之处，而且可以达到帮助食道消化的效果。因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏；可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒。但是大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

热心网友时间：2022-02-26 17:07

主料

大蒜

1000g

辅料

醋适量

醋泡大蒜的做法

大蒜去皮

大蒜洗净洗好后用凉开水过一遍

水晾干后倒入醋盖过大蒜

封上保鲜膜，盖上盖子放置2个礼拜到1个月左右

这是放1个月以后变绿了很脆

小贴士

用宝鼎康乐醋带糖的这样泡出来的大蒜不会太蒜味道比较好不是用这个醋的可以适当加一点点冰糖

热心网友时间：2022-02-26 18:59

食材

蒜 2斤

白糖 60g

白醋 1.5斤

方法/步骤

把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

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大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

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烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

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浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

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腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

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热心网友时间：2022-02-26 21:07

醋泡大蒜怎么做好吃？选择新鲜的大蒜头去掉老皮，用凉水洗干净寝泡一夜以后，晾干水分，再加入醋和糖，调到自己喜欢的口味

热心网友时间：2022-02-26 23:31

方法/步骤

把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

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浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

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热心网友时间：2022-02-27 02:13

醋泡大蒜怎么做好吃？先把大蒜用清水泡一夜，在用老陈醋放在一个容器里把大蒜和醋一起泡就可以了

热心网友时间：2022-02-27 05:11

腊八蒜，米醋，适量冰糖，大蒜，一般泡五到七天就可以吃了

热心网友时间：2022-02-27 08:25

醋泡大蒜要用新挖出来的新蒜，放醋后要加适量的白糖，这样腌制出来才好吃。

热心网友时间：2022-02-27 11:57

醋泡大蒜是有季节的，在腊月的初八那一天用白醋把剥好的蒜。和白醋放在瓶子里面把盖子盖好以后一个礼拜算。泡好了，发绿色的那样的算吃着又脆又好吃。

热心网友时间：2022-02-27 15:45

醋泡大蒜的时候放一点糖，口感会更好一些。泡上一个星期后就成了绿色，吃饺子时候吃上一两瓣很美味的。

热心网友时间：2022-02-27 19:49

也就是-
腊八蒜！
吃-饺子，包子，，，
蒜头--
可以做---腊八蒜烧肥肠！《很好吃的美食》！！

热心网友时间：2022-02-28 00:11

四斤蒜头剥去外皮，切掉大蒜头的头和尾，清水洗净，冷水加入食盐搅拌，将蒜头放到冷水里浸泡三个小时，锅内加入一斤半生抽、一斤醋、三粒八角、十几粒花椒、半斤白糖、一百克食盐，烧开后晾凉，大蒜沥干水分后装入无水无油的罐子里，倒入料汁，盖上盖子密封一个月即可。

热心网友时间：2022-02-28 04:49

醋泡大蒜的做法

大蒜去皮

大蒜洗净洗好后用凉开水过一遍

水晾干后倒入醋盖过大蒜

封上保鲜膜，盖上盖子放置2个礼拜到1个月左右

这是放1个月以后变绿了很脆

小贴士

用宝鼎康乐醋带糖的这样泡出来的大蒜不会太蒜味道比较好不是用这个醋的可以适当加一点点冰糖

热心网友时间：2022-02-28 09:43

原料
鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
制法步骤

步骤1
将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。
步骤2
取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。
步骤3
将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

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