醋泡大蒜的制作方法

发布网友 发布时间：2022-02-26 12:45

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懂视网 时间：2022-02-26 17:07

怎样做糖醋蒜？

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。

4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。

总结

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。

4.把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁。

热心网友 时间：2022-02-26 14:31

醋泡大蒜的制作步骤如下：

1、将大蒜剥开去皮，然后用清水冲洗干净后滤干水分，同时准备一个玻璃瓶子，洗干净后晾干水分；

2、将大蒜放在玻璃瓶子中，倒入准备好的醋，使大蒜完全浸泡在醋中；

3、盖上盖子后放在阴凉干燥的地方，十天后醋泡大蒜即可完成。

扩展资料：

醋大蒜的做法：

1、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

制作要领：

1、腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

2、可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。

3、缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

4、取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

5、盛具一定要干，切勿有生水。

参考资料：醋大蒜_百度百科

热心网友 时间：2022-02-26 16:06

辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克

1、准备原料（大蒜若干）

2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。

3、放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。

4、准备糖，把大蒜放到干净的罐子里

5、放入糖，把米醋倒进去，只要能盖住蒜即可。

6、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实，把盖子密封好，放置一星期即可，记住要避光保存～

处理大蒜和开水消毒瓶子一定不能沾上油

热心网友 时间：2022-02-26 17:57

1、把买回来的新鲜的生蒜剥去皮，清洗干净，晾干水分，再准备好的玻璃瓶清洗干净，晾干水分。

2、把蒜放入玻璃瓶中，倒入准备好的醋。蒜完全浸泡在醋中。

3、盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存。十天后就可以吃了，酸酸脆脆的醋泡蒜就可以搭配主食一起吃了。

扩展资料

根据最近的研究，大蒜具有抗氧化作用，并且能够消除“活性酵素”（这种酵素太多将会引起癌症等的*病，这也就是使人老化的物质）。另一方面，含有丰富氨基酸的醋，能够使胃液的分泌旰盛，增进食欲。它也跟大蒜一样，具有强大的杀菌效果。是故，能够预防食物中毒。

醋的酸味对消除疲劳很有帮助。只要每天都摄取“醋大蒜”，就不难达到预防癌症、动脉硬化以及老化的效果，不妨试试看。

参考资料：百度百科：醋大蒜的制法

热心网友 时间：2022-02-26 20:05

我们常吃醋泡大蒜，但是你知不知道醋泡大蒜怎么做？以下就是醋泡大蒜的制作方法：

一、原料：

鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。

二、制法：

(1)将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

(2)取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;

(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

三、在制作的过程中需要注意以下几点哦!

(1)腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

(2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)，就是刚从地里拿出来的那种。

(3)可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。

(4)缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

(5)取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

醋泡大蒜的制作方法，不知道大家get到没有

热心网友 时间：2022-02-26 22:30

一、用料  

大蒜    适量    

白酒    10g    

醋    适量    

冰糖    5g    

二、做法  

1、大蒜去皮、切根、穿孔后倒入密封罐

2、加入白酒10g、冰糖5g、白醋，密封后放置在温暖处腌制24小时

3、取出即可享用

小贴士

大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。

低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在色素形成过程中，γ－谷氨酰转肽酶是必不可少的。“腊八蒜”绿色素的形成与洋葱红变具有一定的相似性，烯丙基与丙烯基硫氧化物同时存在时，就发生绿变，存在丙烯基硫氧化物，不存在烯丙基硫氧化物时，就发生红变。

热心网友 时间：2022-02-27 01:11

热心网友 时间：2022-02-27 04:09

热心网友 时间：2022-02-27 07:24