正宗的糖醋蒜，应该怎么做？

发布网友发布时间：2022-02-26 13:05

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懂视网时间：2022-02-26 17:26

怎样做糖醋蒜？

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。

4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。

总结

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。

4.把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁。

热心网友时间：2022-02-26 14:34

材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法： 1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，再把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋。(500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加)。

挑选好的新鲜大蒜拿回家，把外面一层白色的干皮剥掉就可以了，用刀把大蒜有根须的部分切去，不要弄上泥土了。挑选蒜头。3月份鲜蒜上市的时候，购买鲜蒜头。干的蒜头能不能做，我不知道，我做的是鲜蒜头。选那些形状规则的、发育良好的鲜蒜头，注意不要有霉变、腐烂等。浸泡后的大蒜，头朝下控干水分；整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮。

首先将新蒜拔掉外面的一层老皮，切掉新蒜的根部，清洗干净后放入盆中，盆中倒入清水，浸泡一晚，浸泡主要是起到去除大蒜辛辣的味道，浸泡好后捞出晾干，然后放入剥好的大蒜，密封封存，半个月新可以开吃了。当然腌久些更入味。下面是我腌了一年的糖醋蒜。酸甜可口，可当作餐小食，也可当饭后小点，解油腻厚味最好不过了。

糖醋汁里要加一点盐，可以充分体现糖醋蒜的味道。使之腌出来的蒜更好吃，再适当的加一点白酒（白兰地最好），白酒可以加快发酵，缩短腌制时间，还有提香的作用！在大蒜上盖上一个碟子，将大蒜压下完全浸泡在糖醋汁里，封口，放在阴凉地方，腌制时间要在3个月以上；腌制时间越久越好吃呢。

热心网友时间：2022-02-26 15:52

就是把蒜弄成蒜泥，之后糖醋以3比1的方式加入到蒜泥当中，然后再进行几次搅拌，最好多弄几次，就可以很正宗。

热心网友时间：2022-02-26 17:27

想要做出正宗又美味的糖醋蒜的话，我们先用醋把蒜泡制出来，然后把黄糖熬制好，这样子制出来的糖醋蒜才会很美味。

热心网友时间：2022-02-26 19:18

先要选择新鲜的大蒜，其次需要盐糖醋，把蒜剥好之后放在玻璃杯里，然后加入适量的盐糖，加入的醋要淹过蒜，盖住盖子密封，颜色变绿了，说明就腌好了，一个星期左右就会变绿，如果没有变绿就再等一个星期。

热心网友时间：2022-02-26 21:26

新鲜蒜买回来以后只把外部的皮剥去就可以了，然后放在一个大罐子里面，倒入调配好的糖醋汁，两倍的糖，一倍的白醋，淹没蒜，在阴凉的地方等待三个月就可以了。

热心网友时间：2022-02-26 23:51

首先就是要将这些蒜的皮剥掉，然后放入一个密封的容器当中，然后再加入适量的水，而且一定要在将蒜淹没，还要适量的加入一些白酒或者是糖。

热心网友时间：2022-02-27 02:32

把所有的蒜洗干净，然后控干水分，用白糖调好料汁，把料汁晾了，最后把料汁放在空干的蒜里面，等到蒜变色就可以食用了。

热心网友时间：2022-02-27 05:30

应该要把蒜苗剥干净，然后把蒜放在一个干净的缸子里，倒入一定量的醋，淹没这些蒜，然后在里面加入一定的白砂糖，腌制一个月。

热心网友时间：2022-02-27 08:45

将大蒜的外层撕掉，蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散蒜头泡凉开水5-8天，记得每天凉开水，用保鲜膜将容器包起来蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均匀;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去，均匀地放入坛中水烧开，加红糖和盐，离火;水温80度左右时加米醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用

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