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红辣椒炒鸡怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-02-26 11:22

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3个回答

热心网友 时间:2022-02-26 12:51

用料  

整鸡半只    

青红辣椒各一把    

八角花椒各适量    

葱姜适量    

香菇两个    

生抽适量    

老抽适量    

大蒜适量    

糖少许    

盐适量    

辣椒炒鸡的做法  

鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡
洗干净并剁成同样大小的块状
辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇

热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香

倒入沥干水分的鸡肉块
翻炒

翻炒至肉块收紧变色,我喜欢多煸炒一会

炒好的鸡肉块拨至炒锅一边
下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜

煸炒出香味
依次下入料酒、生抽、老抽

翻炒均匀

加入刚没过鸡肉的清水
盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟

将青红辣椒斜切成段

锅盖拿掉,大火收汁

下入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

大火炒匀,煸出辣味即可装盘

热心网友 时间:2022-02-26 14:09

材料
主料:鸡1000克;
辅料:红尖椒400克、姜适量、蒜适量、猪油一大勺、生抽一小勺、蚝油适量、味极鲜适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量
辣椒炒鸡
1
1.准备好所有食材。(鸡肉切小块焯水,红辣椒切段,姜切丝,蒜拍扁切片。)
2.炒锅倒油烧热后,放入鸡肉炒至变色。

2
1.放入红辣椒,取一小碗,放入姜丝、蒜片、蚝油、味极鲜,鸡精、盐、白糖、清水,拌匀做成调味汁倒入锅内爆炒。

3
翻炒匀装盘即可。

热心网友 时间:2022-02-26 15:44

嫰鸡切丁,放料酒腌制一下,然后大火爆炒至六成熟,放入红辣椒大蒜姜煸炒,添加酱油起锅即可
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