泡辣椒怎么做【就是红辣椒切片】[说的通俗点】

发布网友发布时间：2022-02-26 11:22

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懂视网时间：2022-02-26 15:43

辣椒丝怎么切？

1、首先准备原料辣椒、刀、菜板等工具

2、把辣椒清洗干净，去掉头尾。

3、辣椒中间开一刀，去掉中间和辣椒蒂，切开之后把辣椒摊平。

4、顺着纵轴的方向切成丝即可。

总结

1.准备工具和原料

2.把辣椒去掉头尾和辣椒蒂

3.辣椒中间切开摊平，顺着纵轴方向切即可

热心网友时间：2022-02-26 12:51

泡辣椒？取些水，把水煮开后防入盐和白糖搅拌开到入坛子里，然后等水冷却之后放入一些洗净的蔬菜（一般放萝卜，青菜，竹笋，芹菜，白菜等）和洗净的辣椒泡一起泡上一两个星期左右就可以了，还可以放入一些花椒，姜（洗净不去皮），蒜等来调味。辣椒要注意得用牙签开两个小洞入味，不然要泡很长时间（三个月到半年）才能入味~！水要没过泡在坛子里的蔬菜为宜，记得坛子要洗干净，拈的时候筷子要洗干净，不能沾到油，否则会生花如果生花（就是表面有白色的漂浮物）那么可以少量的到一点酒（一点点就可以了，太多了泡菜和辣椒会有酒味）还有要把坛子放到阴凉的地方。

热心网友时间：2022-02-26 14:09

泡椒的做法：
⒈把辣椒洗净晾干，用少许盐、酒，盖好，放一天；
⒉开水加花椒、盐，也可以根据自己口味加其他香料，冷却后倒入泡菜坛子，加入辣椒。

在成都的调味市场上，泡椒大致有三种：一种是二金条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；另一种是子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；还有一种就是墨西哥泡辣椒，这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，现在四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜

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