不要只加水，多加哪一样，熬出来的猪油才能又香又耐放？

发布网友 发布时间：2022-02-26 12:42

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热心网友 时间：2022-02-26 14:12

猪油在我们中国的许多家庭可以说是必不可少的，我们在做菜的时候经常会用到猪油。这在许多外国人眼里看来可能是很不理解的。但是我们中国人在饮食方面就有着自己特有的一套总结经验，虽然花生油也都是一样可以用来炒菜，但是经常做饭的小伙伴就会发现，自己用花生油炒出来的菜往往是没有用猪油炒出来的更香，而且用花生油炒出来的菜还非常容易发黑。尤其像空心菜这种容易发黑的菜，如果用猪油炒出来的话，变黑就不是一件容易的事。

记得小时候最开心的事就是家里熬猪油了，猪油都是用肥猪肉熬出来的，熬出了猪油之后的肥猪肉就变成了猪油渣。猪油渣撒上一点白砂糖，可以说是非常的美味，小时候又没有什么太多的零食，所以觉得这是非常难得的美食，经常排着队，等大人炸完猪油之后过去拿着猪油渣蘸着白砂糖吃，别提有多开心了。

猪油一般都是自己在家里面炸的，也可以在超市买。但是又害怕添加了太多的添加剂，毕竟说到底，还是得自己熬制的猪油吃起来才是更加的放心。一般情况下，许多人都会选择到菜市场自己买肥猪肉来熬猪肉，但是有许多人却发现自己熬出来的猪肉不像超市里面的那么白，而且也没有什么香味。后来我才知道，其实是由于他们在家自己熬猪油的时候，整个过程往往就只加入一小些清水。其实想要猪油熬出来又白又香，是一件简单的事情，只要记住，熬猪油的时候不仅仅需要加入清水而且还得加入盐。又香又白的猪油，就是这么熬出来的。

今天小编就想熬猪油的正确方法分享给大家。

【熬猪油的正确步骤】

一、在熬猪油的时候，我们可以选择添加进去一些板油，熬出来的猪油味道口感吃起来会更加的香。先将从市场上边买回来的板油用清水清洗几遍，清洗干净之后再切成一块块均匀大小的小块。

二、起锅烧油，转小火，往锅中加入适量的清水，再放进板油进行熬制。在熬制的过程中要时常的搅拌，这样才不会出现粘锅跟烧焦的现象。

出油的时候再转为大火熬制，等到板油彻底的熬成猪油渣之后，也就是基本不再会出油了。这个时候就可以将猪油渣捞出，然后往油中加入适量的食盐。食盐可以让熬出来的猪油变得又白又香。油装好之后，最好是装到冰箱里冷藏两个小时。又白又香猪油就算是熬制好了，而酥脆可口猪油渣就可以加上一些白砂糖食用了。

猪油的熬制方法其实很简单，只是许多人仅仅只是加了清水而已，没有往其中加入食盐，其实只要往猪油里边加入少许的食盐，就可以使猪油熬出来是又白又香，而且这样子熬出来的猪油还可以放得很久也都不会坏，吃不完的话完全可以继续留着。

这就是猪油熬制的秘诀了，熬制猪油的时候千万千万不要只往猪油里边加入清水，还得记得加入一些食盐。这样熬出来的猪肉才能够又白又香，而且还能放很久的。

热心网友 时间：2022-02-26 15:30

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