粽子是如何做的?

发布网友发布时间：2022-02-26 09:35

共3个回答

热心网友时间：2022-02-26 11:05

主料

粽叶
1捆
辅料

猪肉 1块
赤小豆 1把
食盐适量
鸡粉适量
料酒适量
红糖适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
老抽适量

步骤 (合计 10 步)
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1. 糯米浸泡20分钟即可，沥干水分备用

2. 吃清水粽的时候，可以备一碗白糖，沾着很好吃

3. 做红糖粽子要将红糖舀在糯米*，否则煮出来色泽不匀

4. 做鲜肉粽子要提前一天将肉切粒，用老抽、盐、少量料酒、味精腌制冷藏过夜。在包之前，糯米也要处理一下：加入老抽、盐、鸡粉、胡椒、麻油调匀

5. 做红豆粽子，要提前将豆豆泡大一些，不过，不要超过4小时，否则会产生毒素

6. 梭子线剪成35cm一段，取20根左右为一捆，绑在一起固定在椅背或其它随手的地方，这样在捆粽子的时候利于将粽子捆牢固

7. 粽叶的处理：新鲜粽叶（真空包装的），用清水洗净，浸泡一会就可以用了。干粽叶要用沸水焯烫后用清水洗净

8. 宽粽叶和窄粽叶包裹的方法不一样，就是在最后一个角的处理不同而已，但粽子内部的形状是相同的

9. 我包的粽子用梭子线捆一圈就行了，最好打个活结，但一定要保证不漏米

10. 煮粽子可以凉水下锅，大火烧开后，中火煮50分钟左右，煮好后摇立即捞出来沥干水分，吃不完的粽子下次蒸一下就可以啦

热心网友时间：2022-02-26 12:23

北方的粽子多数用糯米和红枣，也有用豆沙，红枣，糯米的，因人而异。首先把糯米淘洗干净，然后倒水泡上，再把红枣和粽叶分别洗干净，控干水。待糯米泡上两三个小时后，控干水开始包粽子。两片粽叶对折做成漏斗形，然后往里面装糯米，先少装点糯米，中间再放几颗红枣进去，然后再继续装糯米，装到糯米快盛满漏斗时就行了，然后用粽叶把糯米红枣包严实，再用线绳绑扎好，放锅里煮大概三个小时就好了。

热心网友时间：2022-02-26 13:57

付费内容限时免费查看回答您好，方法如下

1、准备用料。大米、绿豆、花生、糯米、薏米、红枣。

2、把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水。

3、加热食材，水开关火，焖十分钟。

4、食材把水都吸收了，加入适量白糖。

5、粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用。

6、包的一个粽子放一个红枣，然后放入锅里面，加水，水要完全淹没粽子，大火煮，水开之后转小火。

7、小火煮一个小时，关火，焖二十分钟即可

[嘻嘻]

祝您成功哦

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