大柿子不能跟什么一起吃

发布网友 发布时间：2022-02-26 09:22

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热心网友 时间：2022-02-26 10:52

大柿子营养价值丰富，味道口感也非常不错，但是一定要注意，不能和以下食物一起吃：
1、海带。海带和柿子一起食用，会使得海带中的钙离子与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，
影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
2、紫菜。紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系。
3、酸菜。吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。
4、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
5、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，
而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
6、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，一方面是因为螃蟹与柿子都属寒性食物，另一方面是因为含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
柿子的营养价值有以下几种:
第一种，补充营养和补充糖分，因为柿子的营养十分丰富，而且含糖量不高，不含有大量的糖分，而且柿子中多以天然的果糖为主，比较容易被人体吸收，所以能够补充糖分和营养。
第二种，减少酒精对人体的伤害，因为柿子可以促进血液中乙醇的氧化，还能够帮助机体对与酒精的排泄，从而达到减少酒精对人体的伤害。
柿子的营养价值很高。柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。
成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
第1步涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，
其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。
第2步新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
第3步柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
第4步柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
第5步柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，
很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
第6步柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
第7步柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，
如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

热心网友 时间：2022-02-26 12:43

柿子是我们生活中比较喜欢吃的一种水果，舒爽甜腻，营养价值很高，多吃柿子对人健康有益，很多人疑惑柿子不能和什么一起吃，例如螃蟹、红薯、土豆、白酒这四种食物不可以一起食用。

一、和柿子不能同食的4种食物
1、螃蟹



螃蟹是一种寒性食物，它的体内有大量的蛋白质，螃蟹和柿子一起吃，容易和柿子结成块，从而导致不容易消化，人体消化系统一旦坏掉就会引起各种肠胃病。严重时还会出现腹泻、腹痛、呕吐等不良现象。

2、红薯



柿子不能和红薯一起吃因为红薯中存在较高的糖分，这些糖分在胃中发酵，会使胃酸增加，和柿子中的果胶发生化学反应，胃黏膜受到刺激引起泛酸，导致烧心的感觉出现，产生硬块，严重时还可以导致胃出血。

3、土豆



大家都知道土豆的蛋白质营养很高，其营养价值不亚于鸡蛋。土豆不但可以健脾益胃，还可以益气和中。但是柿子和土豆一起吃的话胃里会产生盐酸，在胃酸的作用下容易发生沉淀，难以消化排出，从而会生成“胃柿石”，所以柿子不能和土豆同食。

4、白酒



那么除了上面几点柿子不能和什么一起吃，白酒也是一项，饮酒时吃柿子，会增加肠胃的负担，食物难以消化吸收，酒进入胃后肠道分泌增加，柿子与酒相克后，产生凝块，从而导致肠道堵塞，建议在饮酒时不要吃柿子。

二、吃柿子的4大注意事项
1、不宜空腹吃柿子



当我们空腹时体内的胃酸会增多，当柿子中的果胶与一些可溶性化学成分相遇，会导致结石的机率大大增高，这时结石有可能堵塞幽门，会出现胃胀气，胃痛。严重的话还会出现胃出血、胃溃疡等一些列病症。

2、不能连皮同吃



有些人在吃柿子是不爱剥皮，但是一种错误的做法，所以当我们吃柿子时应该剥皮，因为柿子皮中含有大量的鞣酸，如果吃柿子皮的话会容易的“胃柿石”，尤其在脱涩工艺不完善时，得“胃柿石"的机率会更大。为了我们身体的健康，吃柿子时应注意剥皮。

3、糖尿病人勿食



人们大多喜欢吃柿子，因为柿子味道甘甜，它含有10.8%的糖类，它含糖成分比一般水果都要高，所以不宜被糖尿病患者使用，如果被糖尿病患者使用后很容易使血糖升高，不利于健康，所以糖尿病患者最好不要使用。

4、不宜过多使用



食物中有很多的矿物质例如镁、锌、铁能与柿子中的鞣酸形成不能被人体吸收的化合物，导致人体矿物质的缺乏，从而人体吸收不了营养。又因为柿子中糖分过高，会影响人们的食欲，减少对主食的摄入，所以不应过多吃柿子。

结语:通过上文介绍，相信大家已经知道柿子不能和哪些食物一起食用了及注意事项了，为了大家的身体健康，一定要在生活中避免这些食物。