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发布时间：2022-02-26 09:20
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-26 13:42
猪油怎么熬才又白又香？
1.熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质。
2.火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，还可产生致癌物质。
3.在熬的过程中放入几片生姜，隔一段时间将猪油翻一下，避免粘锅烧糊。
4.猪油熬好后过滤在干净的容器中，冷却后就是又白又香的猪油了。
总结
1.加清水与猪油同煮。
2.炼油火候要小。
3.加入生姜，翻动猪油。
4.过滤猪油，等待冷却。
热心网友
时间：2022-02-26 10:50
准备材料：猪板油2000克、细砂糖5克、水300克
步骤：
1、准备好猪肉。
2、将猪板油清洗干净，切成2cm见方的小块。
3、全部放入锅中，加入300ml冷水，开火熬制。
4、开始的时候，可以看到液体是浑浊的。注意搅拌锅底，以免粘锅。
5、等到水全部熬完。用勺子盛出液体，看到是澄清的时候，这就是熬好的猪油了，就开始盛出。
6、在耐热容器上面架起一个滤网，将熬好的猪油，过滤。
7、不要等到油渣有焦糊发黄的， 不要用工具挤压油渣。 否则挤出来的油就会发黄。
8、过滤好的液体是澄清的，加5克细砂糖搅拌均匀，除腥。
9、等到猪油自然冷却就可以了。
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