自产蜂蜜保质期多久？

发布网友发布时间：2022-02-26 09:19

共15个回答

热心网友时间：2022-02-26 10:48

　　市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。不过蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关。首先是蜂蜜质量，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正蜂蜜经过7~15天的充分酿造，一般含水量低于20%，自然保存时间较长。

　　并且蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，有较强的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，综合来看能够保存较长时间，如果蜂蜜为不成熟蜜则保存时间较短。同时保存条件也很重要，因为蜂蜜具有很强的吸水性，保存不当的情况下蜂蜜很可能会发酵变质。当蜂蜜含有的水分超过21%时，就为酵母菌的生存提供了有利条件。

　　适宜条件下酵母菌大量地生长繁殖，不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精，蜂蜜就会发酵变质，不宜继续食用。想要蜂蜜保存时间长一些，一定要注意密封，建议将其放置在通风、干燥、阴凉、无直射阳光的地方保存。

热心网友时间：2022-02-26 12:06

1. 市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。不过蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关。首先是蜂蜜质量，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正蜂蜜经过7~15天的充分酿造，一般含水量低于20%，自然保存时间较长。

2. 并且蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，有较强的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，综合来看能够保存较长时间，如果蜂蜜为不成熟蜜则保存时间较短。同时保存条件也很重要，因为蜂蜜具有很强的吸水性，保存不当的情况下蜂蜜很可能会发酵变质。当蜂蜜含有的水分超过21%时，就为酵母菌的生存提供了有利条件。

3. 适宜条件下酵母菌大量地生长繁殖，不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精，蜂蜜就会发酵变质，不宜继续食用。想要蜂蜜保存时间长一些，一定要注意密封，建议将其放置在通风、干燥、阴凉、无直射阳光的地方保存。不过即使蜂蜜的保存时间很长，还是建议大家尽快食用完毕，因为蜂蜜中的营养物质会随着保存时间的增加而流失。

热心网友时间：2022-02-26 13:41

自家酿制的天然蜂蜜是没有保质期的。蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

扩展资料
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。

没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现沫的原因有以下几点：

（1）天然成熟的蜂蜜中蛋白质有4～7种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒，这种胶体物质在浅色的洋槐花蜂蜜中的含量为0.2%，在深色蜂蜜中为1%左右（枣花蜂蜜、百花蜂蜜、葵花蜂蜜），它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，胶体物质并能促成蜂蜜起泡泡，从而影响蜂蜜外观度。

（2）未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜抗菌作用的原因，普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值，能抑制微生物的生长发育外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果！过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！

热心网友时间：2022-02-26 15:32

天然蜂蜜有2年或18个月保质期，蜂蜜的保存时间是比较久的，但是长时间放置，不使用的话，有可能会引起出现变质的情况发生。蜂蜜基本上都是罐装封瓶的比较多，平时储存要放置阴凉的地方，如果是炎热的夏天存放在冰箱里即可。天然蜂蜜有2年或18个月保质期，蜂蜜的保存时间是比较久的，但是长时间放置，不使用的话，有可能会引起出现变质的情况发生。蜂蜜基本上都是罐装封瓶的比较多，平时储存要放置阴凉的地方，如果是炎热的夏天存放在冰箱里即可。
天然蜂蜜是不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜，结晶蜂蜜此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。
市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。不过蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关。首先是蜂蜜质量，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正蜂蜜经过7~15天的充分酿造，一般含水量低于20%，自然保存时间较长。
并且蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，有较强的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，综合来看能够保存较长时间，如果蜂蜜为不成熟蜜则保存时间较短。同时保存条件也很重要，因为蜂蜜具有很强的吸水性，保存不当的情况下蜂蜜很可能会发酵变质。当蜂蜜含有的水分超过21%时，就为酵母菌的生存提供了有利条件。
　适宜条件下酵母菌大量地生长繁殖，不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精，蜂蜜就会发酵变质，不宜继续食用。想要蜂蜜保存时间长一些，一定要注意密封，建议将其放置在通风、干燥、阴凉、无直射阳光的地方保存。不过即使蜂蜜的保存时间很长，还是建议大家尽快食用完毕，因为蜂蜜中的营养物质会随着保存时间的增加而流失。希望可以帮到你

热心网友时间：2022-02-26 17:40

一般常温下保存的话，大概是18个月，就是一年半左右！因为这个蜂蜜放久了就会吸收空气中的二氧化碳，会变酸！如果是低温冰箱保存，蜜蜂保存，可以放3-5年！真正的纯野生蜂蜜可以放置到百年以上

热心网友时间：2022-02-26 20:05

蜂蜜一般保质期是2年.但是不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,无论保存多久,只要没发生变质是可以使用的,不会对身体有害的.

热心网友时间：2022-02-26 22:46

天然蜂蜜有2年或18个月保质期，蜂蜜的保存时间是比较久的，但是长时间放置，不使用的话，有可能会引起出现变质的情况发生。蜂蜜基本上都是罐装封瓶的比较多，平时储存要放置阴凉的地方，如果是炎热的夏天存放在冰箱里即可。

热心网友时间：2022-02-27 01:44

天然蜂蜜有两年或118个月的保质期，蜂蜜的保存时间是比较久的，但是长时间放置不使用的话，有可能会引起出现变质的情况发生。蜂蜜基本上都是罐装封瓶的比较多，平时储存的话要放置在阴凉的地方，如果是炎热的夏天的话，最好存在冰箱里就好了。

热心网友时间：2022-02-27 04:59

自产蜂蜜保质期多久？
蜂蜜是一种天然的甜物质，一般蜂蜜的保质期都是在12个月到18个月的，在保存的时候也需要注意。
注意事项：如果想要长期的保存蜂蜜，需要用密封的、干燥的玻璃瓶保存，避免蜂蜜与水、空气的接触。其次就是避免阳光的直射，在5～10℃的温度下保存。

热心网友时间：2022-02-27 08:30

纯天然蜂蜜保质期的长短，与蜂蜜是否成熟有关，可以用蜂蜜折光仪测蜂蜜的波美度，纯度高的保质期高达2年以上，只要不变质就都是可以食用的。

热心网友时间：2022-02-27 12:18

如果用适合的容器装好密封严，放在5至10度的地方，最好是干燥、清洁、通风、避光的室内，可以保质两年。最好不要用铁盖封存，蜂蜜容易被金属污染而变质，另外密封不严受潮的话，蜂蜜容易结晶。

热心网友时间：2022-02-27 16:23

一般常温下保存的话，大概是18个月，就是一年半左右！因为这个蜂蜜放久了就会吸收空气中的二氧化碳，会变酸！如果是低温冰箱保存，蜜蜂保存，可以放3-5年！

热心网友时间：2022-02-27 20:44

自制的蜂蜜保质期大约在12个月左右，蜂蜜是一款人体可以直接使用且营养物质直接作用于人类的快速补充能量的糖分。条莱垍头

热心网友时间：2022-02-28 01:22

真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期,保存得好可能上百年都不坏,一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

热心网友时间：2022-02-28 06:17

只要是纯正的蜂蜜没有参杂其他东西的蜂蜜保存得当可以永久保存的因为纯的蜂蜜可以阻止有害微生物的生长繁殖的

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