干芥菜丝的做法大全 图解

发布网友 发布时间：2022-02-26 10:04

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热心网友 时间：2022-02-26 11:33

芥 菜是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃芥菜，芥菜丝是芥菜常见的加工方式，干芥菜丝的腌制方法是怎样的？
芥菜
1 方法一
材料：芥菜、干辣椒、盐、白醋。

做法：

1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。

2 方法二
材料：芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。

做法：

1、将所有食材清洗干净，芥菜切丝，蒜剥皮切片，辣椒剁碎。

2、将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均匀搅拌。

3、另起炒锅，调大火，注入色拉油，待温度9层时，将其淋入拌好的芥菜丝里面。

4、准备一个密封容器，将芥菜丝倒入里面，密封一段时间，拿出即食。

3 方法三
材料：芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。

做法：

1、把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝。

2、将糖划开，把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。

3、准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天，即可开启食用。

4 方法四
材料：芥菜5斤、大蒜100克、花生米1斤、白芝麻150克、白糖100克、酱油1瓶、醋1瓶、味精、辣椒面100克、盐150克、植物油适量。

做法：

1.把芥菜洗干净，擦成细丝。

2.芥菜丝放盆中，撒上一半盐，搅拌均匀，腌制一晚上，腌出芥菜里的水分。

3.花生米油锅中炸熟；芝麻在炒锅中炒香。

4.大蒜剥好，剁成蒜蓉。

5.攒出芥菜丝中的水分，放入盆中。

6.依次放入大蒜，花生米，白芝麻，白糖，味精和盐，最上面放上辣椒面。

7.起锅倒入适量的植物油，油烧至冒烟，快速淋在辣椒面上。

8.倒入酱油和醋，将其搅拌均匀。

9.放在密封的罐子中，放置3天即可食用。

热心网友 时间：2022-02-26 12:51

介菜是一种营养成分比较丰富的蔬菜水果，在其中带有丰富多彩的维他命，吃介菜有缓解疲劳的功效，因为它带有很多的抗坏血酸，因此他有较强的复原工作能力，进而提升人的大脑中的氧气含量，减轻人的大脑的疲惫，不仅那样，介菜还可以推动创口的痊愈，因此大家都十分的喜欢吃介菜，芥菜的做法有很多，下边给大伙儿介绍一下。
　　芥菜的做法是各种各样的，它可以做馅吃，也可以立即炒着吃，还可以腌渍，您能够 依据自身的口感来做，介菜腌渍后有一种独特的香气，它可以推动胃肠的消化吸收提高胃口，也有些人把它作为开胃小菜，下边就给大伙儿介绍一下腌渍芥菜的做法。
　　食物
　　1.介菜(也叫芥菜疙瘩)10斤
　　鲜介菜切割成丝用盐腌24小时后，挤一下水。
　　2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝，剩余的和别的的调料翻拌)
　　3.辣椒面3两
　　4.蒜头1斤
　　5.鸡精3两
　　6.醋：500克
　　7.熟大豆油：3两
　　8.糖：3两
　　介菜腌渍方式
　　1、先将介菜洗干净，再将菜晾晒，没有凉水。
　　2、将切肉刀、砧板、不锈钢锅及铲洗干净晾晒，没有凉水。
　　3、将介菜切条。
　　4、切生姜沫、朝天椒。
　　5、用干净油炒，剩余油能够 比烧菜略多一些。
　　6、油烧后：放麻椒出味、变大料煸炒后放生姜沫、朝天椒出味加盐(别太咸)、放醋，依据汁的是多少放菜丝煸炒四到五分钟趁着热放进主缸。
　　放对于生活阳台，当日不盖上，第二天密封性好
　　根据上边的详细介绍您了解腌渍介菜的方式了吧，芥菜的做法有很多，您能够 依据自身的口感去挑选。介菜不但可以缓解疲劳，还可以推动创口的痊愈，还可以推动胃肠的肠蠕动，因此挑选介菜做为生活起居中的食物还是非常好的。

热心网友 时间：2022-02-26 14:26

芥菜是农村人比较爱吃的，一般腌制成咸菜，放的时间长。再就是炒焖芥菜丝，吃的时候像芥末一样比较冲鼻，但是吃起来特别爽，很多人喜欢吃，下面我就来介绍芥菜丝的做法。

材料：

芥菜，葱，姜，蒜，花椒。

制作步骤：

首先，把芥菜洗干净，去掉底部的部分，然后用刀切成丝，这里一定要用刀切，用擦子擦出来的

口感没用刀切出来的好。

锅中倒入少量的油，放入花椒，葱，姜，蒜炒出香味后，放入切好的芥菜丝，一定要用小火，翻炒一分钟即可，加入适量的盐（只加盐就好，别的调料不用加），即可出锅。

趁热放入碗中，把芥菜在切成薄片，用芥菜片把芥菜丝盖住，一定要盖严，然后用保鲜膜再封好。闷一晚上就好了，第二天就可以吃了，闷得时间越长芥末味越浓郁！

一道呛鼻的芥菜丝就做好了！