贵州香酥辣椒丝做法

发布网友发布时间：2022-03-20 10:04

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懂视网时间：2022-03-20 14:25

辣椒丝怎么切？

1、首先准备原料辣椒、刀、菜板等工具

2、把辣椒清洗干净，去掉头尾。

3、辣椒中间开一刀，去掉中间和辣椒蒂，切开之后把辣椒摊平。

4、顺着纵轴的方向切成丝即可。

总结

1.准备工具和原料

2.把辣椒去掉头尾和辣椒蒂

3.辣椒中间切开摊平，顺着纵轴方向切即可

热心网友时间：2022-03-20 11:33

香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸、炸的工序，将辣椒做出香而不腻、酥而不辣的口感味道。

材料准备

干红椒：75克

熟花生：50克

白芝麻：15克

葱花：适量

植：适量

盐：适量

具体操作步骤：

1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。

2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用。

3、锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅。

4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。

5、炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。

热心网友时间：2022-03-20 12:51

香酥辣椒的做法（香辣酥）

香酥辣椒的做法（香辣酥）
香酥辣椒的做法
材料：辣椒、花生、芝麻、面粉、泡打粉、盐
1.　干辣椒洗净，切一厘米段，放面粉、盐、芝麻、加一点点泡打粉（这个很关键呢，这样才会使做出来的香酥辣椒又酥又脆），再加适量水拌匀（面和水都不能多）备用。
2.　将芝麻用小火炒熟。

3.　锅烧热倒油，去皮花生先用水泡一下，这样炸出来的花生酥脆，把去皮花生倒入锅中炸熟后捞出。油不能太热，太热容易把花生炸过。

4.　将辣椒倒入锅中炸熟捞出，同炸花生一样，油温不要太高以免炸糊。晾凉后等辣椒皮了以后再炸一次，这样辣椒就酥了，再和花生

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