带子是什么

发布网友 发布时间：2022-02-26 08:14

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-02-26 09:43

带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。

参考资料：百度百科http://ke.baidu.com/view/1923045.htm

热心网友 时间：2022-02-26 11:01

带子（易实惠冻品商城），北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席
食用做法
　　1. 将鲜带子（鲜贝）洗净，剥去衣膜和枕肉，横刀切成两半；
　　2. 将油菜心洗净；
　　3. 将蚝油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、湿淀粉、上汤调匀，成碗芡；
　　4. 烧热炒锅，下熟猪油，放入菜心，加精盐、味精、二汤，炒熟后取出；
　　5. 烧热炒锅，以熟猪油搪锅后，再下熟猪油，旺火烧至七成热，放入鲜带子油泡至仅熟，连油一起倒入油盆上的笊篱内，滤去油；
　　6. 炒锅放回炉上，下熟猪油、蒜茸、姜末、葱末、虾子，炒匀；
　　7. 再下带子，烹黄酒，调入碗芡，迅速炒匀，装盘，以炒熟的菜心伴边即成。冷冻食品食材尽在易实惠冻品商城

热心网友 时间：2022-02-26 12:36

带子指两种海产品。一是一种类似干贝但要小的干海产品。一是一种类似海虹但要大的贝类海鲜，这种贝类有的地方叫插螺，广东、香港、澳门等地称为带子。北方饭店里称孔雀贝。

扇贝:因其壳形似扇现时得名，是名贵的海产双壳贝类。它有特别肥大的闭壳肌干制现时成的，故扇贝又称干*贝。扇贝喜栖浅海水流轻急的清水中，用足丝固定在海底岩礁或沙石上。贝壳轻薄而坚硬，上有若干条放射筋络，呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩，是贝雕工艺品的绝好原料。北戴河所产扇贝，主要为栉孔扇。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。

不知您身在何处，在广东很常见，我相信您所在的城市如果有点规模的话，应该有了粤菜馆或者海鲜酒店，门口会摆上很多水盆，上面有名牌显示的，你看看就知道了。大概6厘米左右长的，长条形（不是贝壳那种圆形）白灰色，带壳的。

热心网友 时间：2022-02-26 14:27

带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。

热心网友 时间：2022-02-26 16:35

北方称鲜贝

热心网友 时间：2022-02-26 19:00

鲜贝