芝士和奶酪的区别？

发布网友发布时间：2022-03-20 08:13

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懂视网时间：2022-03-20 12:34

奶酪和芝士的区别：

1.芝士就是奶酪，是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；奶酪也叫干酪。

2.对于中国的蒙古族和哈萨克等游民来说奶酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，干透的奶酪称为奶疙瘩。

3.奶酪是一种发酵的牛奶制品，是通过发酵得来的，奶酪的浓度很高，近似固体，营养价值很丰富。

4.每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

总结

1.芝士就是奶酪也可以叫起司也可以叫干酪。

2.蒙古族称其为奶豆腐，新疆称乳饼，干透的奶酪叫奶疙瘩。

3.奶酪是一种发酵的牛奶制品，营养价值很丰富。

4.奶酪是由牛奶浓缩而成，是纯天然的食物。

热心网友时间：2022-03-20 09:59

芝士和奶酪其实是同一种食物，是Cheese的两种翻译，奶酪根据不同的角度可以分为很多种，根据非脂部分的含水量，可以分为：软质、半软质和硬质奶酪。根据成熟类型可以分为：成熟干酪、霉菌成熟干酪、未成熟干酪。根据原料的不同，可以分为原制奶酪和再制奶酪，原制奶酪：由生牛乳（巴氏杀菌乳），凝乳酶，发酵菌，食用盐制成。再制干酪：以原制奶酪（比例大于15%）为原料，加入乳化盐，添加一些其它原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。所以购买时最好选原制奶酪，天然健康，营养价值高。而再制奶酪只含一小部分原制奶酪，营养价值悬殊。

热心网友时间：2022-03-20 12:07

Cheese，是芝士的英文，我们将其音译为芝士或者起司，一般都是用牛奶制作而成，而奶酪则是指用动物的乳汁做成的半凝结食物或者是用果实做的糊状食物，比如常见的干酪就是一种水分比较少的奶酪，所以说，芝士和奶酪没有区别，就是一回事。

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